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我的创意本来是要煮好的面条，能看出三种颜色。不过，好象，这面条并没有听我的话，（这只能怪我家的胡萝卜和芹菜颜色淡，我打的汁淡）煮出来如果不仔细看，还看不出三种色彩哈。

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酸辣汤面

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原料：
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/ F) C+ f- y( z, Y) m高筋面粉300克、水40克、胡萝卜汁40克、芹菜汁40克、奶粉5克。+ K4 I9 Q, x7 T4 a) c" E

0 x1 {# c4 U& x' i. {7 ~调料：
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  {" e" R, u9 I7 D$ r生抽2茶匙(10ml)、醋1茶匙(5ml)、白糖1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(2克)、芝麻香油1茶匙(5ml)、油泼辣子20ml。
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做法：- H9 r& c9 r/ f4 N

# e' R6 m8 S& P* s- N4 h0 b$ E1、100 克高筋面粉加胡萝卜汁和成面团；
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2、100克高筋面粉加芹菜汁和成面团；
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- y& ^' j( Q5 ~' r; E3、100克高筋面粉加少许奶粉以及水和成面团；0 m* c% N2 n/ w+ ]1 L/ b
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4、和好的面团稍干，放一旁10分钟（这样，是让面有一个松驰的过程，呆会更好擀）；

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5、白色面团擀成白色的面片；' ?; v  L3 z. k! u, W% j  m( e4 O+ E
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6、芹菜汁面团擀成绿色的面片；; N7 x# z+ B1 n% O4 @

& j2 h+ t: S8 v# H; ]6 m% V7、胡萝卜汁面团擀成黄色的面片；$ B# g# u+ J) s/ l  v1 l

* M3 u- Q! g9 \8 Z" q  \  Q8、将三种面片和在一起，再擀薄

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9、用压面机压成面条；% h* F* |! |. \+ D

$ S6 H" P  M  O4 `0 A10、看看，好长吧；3 C2 \& }6 n& L5 `; E2 }) A( o5 B1 u
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11、锅中放水；& Z$ d- x- ^/ b' p9 U

9 c9 O1 \" f3 W+ D( k8 c2 L12、水开后，倒入面条，水再次开后，倒入少许冷水；

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13、水第三次开，放入韭菜叶，关火；
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6 A* L) F" l. p$ m  ]14、将调料中的汁准备好，放入面条就可以拉。

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贴士：
' K9 m) F  H% u7 c; u1、面条如果没有压面机，可以手擀；
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2、最好用高筋面粉，因为比较有嚼头；7 E1 F% R! O. g4 A# m& Y" p

: {, C$ O) o* z5 u; Q3、面团里放少许盐也是不错的选择；
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/ A& G0 e" r+ j3 \. P4、一定要记得面粉和水的比例是10:4，这样出来的面才筋道；9 A+ o; Z7 k% s7 q/ g. V& v1 E

# ^& @8 d, L2 X" r* i) ]  u5、配料可以自由选择，比如青菜拉，生菜拉.都可以

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朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-30 17:43 编辑 ]

一般家里都没有压面机呀，应该可以用面板擀。颜色已经挺好了

恩，美食無分貴賤，即使是一碗陽春面，也能是美食

挺好吃的，应该不错，不过你的面汤光搁作料，好吃吗，老汤加作料好一点。

学习了，就是擀面比较麻烦，别的好弄，有时间尝试一下

不错，面其实是可以做出很多种花样的，吃得做多的就是牛肉拉面了，呵呵

看来楼主的动手能力非常强悍，做出来的面条也是色香味俱全哦！

太难了，合面对我来说真的太难了，要好好学一学

个人觉得面条还是炸酱面最为地道，吃多少都不会够，晚上就吃，呵呵

一碗面费老鼻子劲了，不过口感会补偿一切的