朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢4 @$ Z0 M6 ^: ?" E8 {. l8 U" N) M

& \$ Q3 v/ j5 o3 b6 i. W/ \6 T1 \) D6 e3 l

: T& A4 a8 |2 p原料：鸡胸  卷心菜  鸡蛋  米饭  乌冬面0 P$ Z/ \. I9 I7 T- x( Z6 ~0 k# Z
7 L6 ^' Y% Y  t9 [
调料：黑椒汁  鲍鱼汁  盐  花雕酒  白胡椒粉  
4 k9 Q. \  c0 A+ P0 B: f( ?+ \% A( ^9 {) Y; |
. z% ]% ^  q: O; ^) A: F  l

0 r/ b" X( Y9 O4 ?, Z3 J事先准备：
1 J# L2 x2 A8 h) D8 h: k
" y* r3 j) z0 H& h: _4 n1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
, G8 {  O. p2 H& B: `, U4 c+ q& E, z" a4 j9 F/ s# M2 |
2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。
! y& k2 f! c& w; {+ ?7 S) I8 u2 A
0 U+ U& _& w. i- d: g3 Q3 M6 v5 m7 C3 A7 }% ~# m4 g% k* g2 ]

  y3 h& J2 t, ^3 [! F+ ~制作过程：% }! m* r: P  \( e: [5 {3 G4 K. q4 d

7 x0 H4 P6 z+ N1 w/ O- F$ j5 x1. 乌冬面在开水中煮熟。
* K4 Q( o3 R4 I& m) h/ x- j+ {4 N# p" I( |3 V- x

9 q% o+ W% _- @; V1 A: |6 z% y3 W+ \8 o1 m
2. 捞出后过凉水。
2 y7 d; v! j9 L8 [, S) B' n$ J. B4 a+ [" x
! @% {/ n5 i6 }8 c
( l. E' i) w  T& ~& o! J7 B" J
3. 再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。5 k+ v" v. v" W+ o, g

  x  G' {, R/ w2 ]' F. c$ N1 V4 H. p" i+ d" I3 U$ w

8 N& P1 u* J% B! j4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。
/ q$ O  L, u) b* e7 F  r6 Q: F. |6 z0 t
6 R& U. k' \1 z: \& ?9 f

" Q& l% c; J2 a# z" K% B5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出。' ^$ z- p! M/ r# Q/ k
( h8 s* M/ i4 W" ~$ Y8 |; N

# S+ A$ {! ^& G, v% s0 k# d  {* j+ A" [+ F( i7 R4 H
6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。: I0 E5 t3 u4 ~: S

) v/ ]0 ]7 U" ?* ^: i
3 X5 R7 C0 j/ f5 X1 f9 }5 X; ]2 Z* S6 }$ f. ^; _- X# D
7. 倒入蛋液，炒散。) V& b8 e) j1 f$ _% R' t2 b7 F
) h* k1 _5 P) m% p

0 }; |/ m$ U$ S$ |2 S: |+ {" g& W2 K0 M/ W
8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。
& E9 B: p( w7 q& b" U8 Y, H( ]- G6 x, o( i
! I& M; ~7 R: N2 D# C) s; e
! w% H2 T5 s9 z* j8 {
9. 调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀。
( _0 W1 {2 E; Y7 k% L7 ?. a+ g0 [0 z; H1 C5 O* b6 U+ M
, ?/ x% |( U$ ^4 b

  C* I# r0 ]$ a( ~2 C$ x, O10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。# C; ^* t3 l8 s3 T  G, _
" c4 |6 [) ]+ f5 \

3 K7 ~! O) j$ ~( d5 g
3 B& a; E/ q# x$ F6 c* `贴士1 D4 k6 l% `# z5 R4 D
乌冬面的口感较好，也可以选用其他面条，但最好用粗些的，口感更佳。
1 w' q& Y/ [. H3 k; ?# k) \, B: p面炒饭可以放入的食材有很多，随你喜好。 ! I$ o& h' k0 I: E- h6 c# Z
可以淋入的汁也有很多，比如糖醋汁、茄汁等等，同样随你喜好；不淋汁也可，一样很好吃。 2 Z' ]  Z' i( D$ E' N

2 f: i' E0 L% l1 m1 Y, F+ d. l. c8 S' q  ~( H' H

1 M5 _+ \6 l% `/ }9 g' S8 g朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

9 W! b9 U. j9 f1 J% o1 ?6 T/ T7 B/ g; I9 \5 o
[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-24 19:22 编辑 ]

感觉楼主用的那个面条看上去有点像传说中的“白蛆”还是有点不敢放啊

这饭主要还是在南方吃的吧？北方人是不会这么“混搭”的，倒是在南方屡屡见过。

黑椒汁真的很不错的，烧牛肉时我也一直用，味道非常好

米饭加面？还有那颜色 ，俺下不了口

从没想过把面和饭一起炒，不过最关键的黑椒汁~可惜是直接买的，以为有点儿独家秘方什么的。

这个做法很新颖，就是黑椒汁不是很好买，有机会可以试试

色泽金黄，似乎芳香四溢，真是诱人啊。看得我半夜想吃点东西了。

看上去很怪异 不过浇汁后的样子看上去还可以/ W5 R) s" @" V. D! a
有机会自己也来试试

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵