朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
2 o- u5 h8 Y' w' _0 C9 Z2 g3 c
1 t" n5 S! g' D  m* F" K" X# j: n: @* A) W0 C

  x7 l# v, ?5 p3 o, X3 G& X材料：8 s& g' L: L4 v

+ r# B$ X1 f' D6 n' s% x      猪皮、八角、葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、蛋壳、苦瓜、盐、虾仁
# G& R. j/ _+ A) K" x; u! c7 d; P
9 h% G5 H0 [+ ^) F8 c1、猪皮买回来洗净，拔去猪毛，刮去里面的猪油。葱切断、姜切片、八角、桂皮备用。我买的是超市处理好的，省去了这些麻烦！（图1、2）
+ o) W3 m1 m" G, M' T! e7 S0 X: |  ]
* n* y- _+ Z. `; c6 L7 b( L2、将猪皮和大料放进炖锅内，水开，撇去浮沫。（图3）
, E7 m! w+ O; K. x/ \! _
4 M" Z8 v! V: _
. Q& a( C$ _$ q) Y) O' Q% O6 k* `' N" O, a6 }
3、炖至猪皮熟烂，将大料取出，加入盐、味精即可。猪皮和液体的比例为1：3，这个时候就可以凝固了。你也可以先取一点点放进冰箱冷藏试试，可以凝固就可以了。（图4）" g) B9 c  u6 d6 S* G9 n+ X- q

5 u( c3 g$ }0 K- W: s, h. I4、将猪皮取出，用纱布过滤煮好的猪皮液。多过滤几遍，过滤过后才可以透明，美观。（图5、6）: y) R# |5 ?" k# W0 j2 K" Y5 X$ ]
7 p2 t  J7 B1 @: [( V

: l) {1 n8 F1 Q5 y8 T+ f5 D9 P# _3 i6 `) [
5、用餐巾纸将浮在表面的油脂吸去。猪皮液就做好了，冷却即可。（图7、8）6 ]2 }2 Z1 T  `0 y( |# M

" H  {2 h3 O# D& u8 D( ~8 o6、虾去头，洗净。（图9）
6 w/ P/ h  o7 m2 L7 w7 [
8 {3 {/ J. ?* f, C$ A/ K/ n
% E5 I, v9 e$ c; Q, v7 {. z' c9 c$ h. s$ F$ T- ^& D
7、虾去皮，拔出虾仁，将尾巴留下。（图10）
) b1 Q# u- ?9 X" W" p) _5 Z; C: e: N* {% o- ^2 c; B+ }+ ?
8、用刀在虾背部划一刀，取出虾线,用少许料酒和盐盐渍。（图11）
' t$ p$ R$ `; l8 F) P( C! j8 S
; }1 g  ~& F" A5 G6 @' c) e) C9、将虾仁放进开水中焯熟。（图12、13）, B0 [4 T! a3 C% F& l
/ f/ H. Q: x; |2 s: ^. S
& d+ ?4 Q% d+ R4 g& ], A6 b0 W) D

9 H( z. R8 U% n10、鸡蛋自一端轻轻磕开，打出鸡蛋液使用，将蛋壳洗净备用。可以提前准备着，不一定要一次打开，用不了浪费了，我也是提前准备了好几天才攒够的。将虾仁放置在鸡蛋壳内，用虾尾部的硬壳顶住鸡蛋壳，不至于漏下去，而且还放置在鸡蛋壳的正中央。（图14）
% i5 I# x# z2 J6 U) M& O" e
, J6 e. C% [+ i0 ~" O% i% G11、取一根筷子，放置在鸡蛋壳里面，将猪皮冻液慢慢顺着筷子滑进蛋壳里面。放进冰箱冷藏至凝固即可。（图15）* i$ N4 Y4 n; I
+ Z# {$ O9 F! x
. V5 V* M: ^) M, J. c8 ]; ?* x9 R+ M

7 Y7 j' _0 L$ }& J; ]余下的几步是摆盘的时候做的。% H/ R$ l' w% o& R: [) [9 }9 M/ I' q

* f  b! c7 e$ Z12、苦瓜切断，将瓤子取出。（图16）
2 p; V& ^- h& S3 y& o- M* q; |1 c/ o4 q. |( h: q
13、锅内烧开水，放少许盐调味。将苦瓜放入，焯水。（图17）7 ?) H. P2 e4 ?# A
1 H  S0 p5 q8 s6 G7 A7 t
14、将鸡蛋壳轻轻敲碎，慢慢拔出鸡蛋皮冻，摆在苦瓜上面，几个虾仁皮冻蛋就做好了！（图18）7 T/ B) \& h, K# _. E/ b

% f- `8 c3 g1 P! H8 W! I
7 m3 |& b( p( x6 x! v; k+ E6 G
1 ]7 Q& A- N: S2 ^' D
9 B' G0 w" _, E$ ]4 _: v0 C* I! e: }- S+ ]3 d
% n# r; g# q# d4 e8 K

* a; h5 Y2 H/ e( b0 M2 l0 [朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个感觉做起来相当麻烦啊！！而且还不一定能成功，有人给我做就好了

麻烦了一点哦，不过猪皮的胶原蛋白很丰富哦，抗衰老的。楼主谢谢哦

绝了真是太绝了，自己做个美容养颜的人造蛋虾仁皮冻蛋，制作过程也太繁琐了。

不错不错     明天就试试自己作着看

看起来很好吃的样子，做起来也不是很麻烦。明天做做看。应该是美容食品

看着很好呀 ，做着太复杂了 ，还不易成功呀 ，感谢楼主了

漂亮是漂亮。就是很麻烦的说

这个菜比较复杂啊,还要把虾仁放在鸡蛋里.空闲的时候,确是个养性的好方法.

看着真是很逼真，不错工序有点复杂，还是不尝试了