! k- H+ p! \, D- _$ l2 ~   A" H, L! g/ ^6 ]7 B* ? / K  I& X0 |9 B7 i5 T6 V: O* d ; V# [+ X5 Q6 }' N路过的朋友 & l, i2 a/ h& ~" h4 o8 x# v, W) m  Y/ X 请顺手点击右上红心 % l3 e% \% e% r ) O) F6 T! b" e/ ^1 m. l支持一下  ^_^ 1 \( k; D' M6 d! q6 b 7 t% ~1 p9 B; A, F! O2 P  f: T , u& Z# n8 e8 ?# ?4 j - T9 s* f% u, J9 j1 X6 I , ]$ Q% E2 f) w9 q3 \9 D' C7 X 喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。 # }8 _, g% ]$ z' J- N% D, F1 o" k4 F, ?# S9 w* U7 d$ x) f 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。 6 i. O' q" T! q% }3 Z0 g 3 V5 x( S* W6 b8 {5 E6 Y9 B不过猪肚也有不错的营养： : ~  Q: ]" @! q. x) J; o+ r3 W6 ^5 M 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。9 c' ~( u/ X/ k, Y) M  f ; g: V6 _) g& P' F7 k" b. K 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。! M6 d. @. b* g: S) {: W ) |; d* d8 r3 I8 B 夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。/ b+ T) ~+ @/ X% j 0 p) e& a( R$ w1 o" p2 l' p 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。9 ^8 Z6 x( x- h, B: B% ] ! k1 K, ?* h% t 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。 0 o! q5 b- A5 J/ V4 i6 x- N 1 }5 T  K2 Q, _. C用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。) k) @0 ~' l3 u- G. t5 J* V ; R8 w8 k) d2 u: T' S; @6 b. Y, H+ x  e5 W5 g ( \5 f& L8 |# m7 N1 n( n / S. n+ N( v+ [ & g+ d1 x1 |4 k* t' j$ |. e   S  ?5 L& e! V: J0 s原料： . \/ o( f$ Q* X( Z& P+ e8 P# S7 c2 A" [  A6 \- ?9 w3 d0 I0 B 6 \0 j7 k. K' l8 s8 Y' r 红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量 . t2 g% @, [+ I% q+ X # L% y) D4 g6 _2 @3 N& O5 V做法：& [, l9 @8 ?. V / a4 Y3 i% \( e' |: p1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。 , ~9 Y" n6 e4 I0 S- J9 E% g6 d) A& \( k; D  G- g/ p 4 P5 H3 q5 q* R" ]6 O* X& _# \# b  l/ y' a 2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。. m6 p) j- e- x) Z3 X; W 2 B) A* V, U  B5 B 4 Q9 _* _7 ]4 ^) U9 ^- ?4 O  z- s  N& ?7 T0 @9 g* N 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。   b' N- {1 _0 B7 z/ W! W5 u ; v! r. G! E, i+ u0 j4 S0 C3 ^- c! ~8 z! J4 F6 h 9 s9 X4 k1 C% l8 R' C0 G8 C, \4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续 , u3 D$ N) V* s) e' g ( t$ ~1 u4 D0 X) }   把水份炒干些。 1 m; b+ A: G5 R( a1 x $ o5 L- @; [( A& t: h: i: e* i' h0 t* z6 ]8 w - P- a% F' e0 T: a' ? 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。# |; f& q) ], g' Z! z) M' U 4 W! w' q1 |3 {% s : m8 U4 P, d, r - Z( B! X1 M& e+ h" c 8 u  Q7 |8 ^) B6 _$ ^, [( u* E / x" S- d9 V; t/ b , G4 a( D+ P* @+ x9 ~. B3 @" { ' |) x( l7 `: s- f 让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 ' t$ h8 X1 b  d% k, i0 C/ J 3 c. C8 b9 g% W/ E( D注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。 5 I: C1 U; u- D" ?/ c3 e# b! C$ }& @: J& f 一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。 5 i4 ?0 \9 J( a1 @4 @ : h$ ^9 \, H: V, \* d, k路过的朋友6 K1 z9 r0 r: |7 @ % e( T6 h: K4 r* C8 |1 y# i请顺手点击右上红心 2 V8 i5 m, F. x; E8 q; F ! E( e" C2 X: o  r/ ?9 h 支持一下  ^_^ 9 y0 w# v* O: t! I& j3 m ' b; u* n' J3 q 1 W. V# A- z3 l' _- z3 n 6 L  {: q# Y+ f8 q( M, ]: p5 m

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊 - U$ {# e- X* M3 U  ^3 f
换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！