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小 发表于 2007-1-14 11:42 只看该作者

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鱼头油豆腐煲
鱼头油豆腐煲 / R* l4 t$ \4 ^) E5 w" L
4 ]5 c/ ^" H5 Y: I& B7 _# p新鲜鱼头一个,洗净切块 , N# |9 p* | Q: a" M& N) d) K6 `
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. K! |, s: s" {. `( B油炸过的豆腐,在豆腐上切个十字口
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0 O8 c) N& t: l z姜丝,葱段,葱丝 # Q: Y5 l- G; p7 q5 l
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2 F2 j6 x8 H* |, w把姜丝下油锅爆香,倒入鱼头,炒一会儿
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把豆腐也倒入,放入盐,酱油,糖,蚝油炒伴一下
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$ j3 O' `" U |7 E9 v6 j把沙煲煮热,把葱段放于底 4 x9 E; f8 w% I. q
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把调好味的鱼头豆腐放入沙煲里,加少许水,慢火煮 5 x# m# j2 }7 }) w$ V4 U
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煮至水差不多没有了 ) s2 R* b N3 p; b4 f
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把葱丝放于面上,盖好盖就能吃了
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