美味鸡煲

主材料:0 u2 P" A* i- C
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青年母鸡一只 白萝卜或者青萝卜一条
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副料:4 E9 b: e# t; A+ V

0 i+ B! L0 Y$ l红洋葱一个 香芹一把 青蒜2-3颗.
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2 ]5 W( u0 u; a6 u0 q& `: O调料:" F( w; ~: B) A  C
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花雕酒 生抽、老抽、盐.沙姜,姜,青红辣椒各一个,八角,花椒,干辣椒一小把,油,蒜头七八
1 b. q/ E# J& _& K) R9 L个,祁县豆瓣酱.
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先来个部分材料大集合
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再来一张----3 q+ W! s$ t& d3 c: m. ^

3 j* @% r4 w. u. B+ g看不清楚的话点图片可放大 ' _) E( \3 C* w6 f8 B
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2 [5 a2 q$ r& _  O$ f接下来我们开始加工主料.把鸡切成小块.
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- S  R& G6 A, Q" L0 A用菜刀砍起来怕溅的话 用剪刀剪.
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( P6 U$ f2 a$ F7 u- X  O- n剪的块够小吧  再来一张
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我们把红辣椒洗干净  姜 沙姜 蒜 切片 备用
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接下来 把9 J2 L+ [, X4 N% @

$ t/ t/ ?2 s* V2 [; q2 L) Q红辣椒 沙姜 姜 大蒜 八角 花椒 盐 少量油 花雕酒 生抽 和切好的鸡块来个亲密接触2 C* l. n; c1 U3 H' d; ~+ `

, P* b, |$ E( a# T& G有时间的话 多盐一会 最好不要低于30分钟 最佳时间2小时
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: G) y: ^: m8 t2 AOK  放置在方便待用
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& \% @7 q7 V! ?我们现在开始加工副料8 q% r) ^* u$ `. g: j/ x' J

& w; O9 d; o+ L青椒切块 葱头切块 香芹切段 青蒜把蒜白切段 其他留下备用.萝卜切块: m/ G* a9 B( G* q/ H
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锅里放油 加八角 红辣椒 花椒 炸香5 C, ]4 n  N2 b! C" O9 o3 }. U

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: O! @: V9 b7 m/ v' p5 j7 \& ?炒香后 放入祁县豆瓣酱 继续炒香
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' m* Y" ~; C( I" D. |& j加入祁县豆瓣酱后颜色会变的很漂亮.1 m' d( _- }, R; W/ H3 ~: V
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这时候放入盐好的鸡 继续炒.
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这里注意的一点是 油一定要热 一定要用大火& g: W2 }6 M7 S' W1 @( ?0 \# V
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炒一会后 看到鸡肉稍微萎缩后 盖上锅盖中火闷3分钟--5分钟
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这里要注意的一点是 注意锅里的水 一般来说不需要加水的 如果锅干的话那就要适量加点. `3 K4 S$ q" v/ E2 w7 e2 Y
水了, \) a$ Z9 f1 x, H7 ^+ R, ?9 j
差不多了 现在加入萝卜继续炒
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盖上锅盖闷2分钟左右如果用的是青萝卜的话 那就要多闷一会了0 K9 J8 W/ D& a+ @
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  b8 r3 L" I" o现在我们要加入这些东西了~~~~~~~~~~~~+ F7 R) Q! |3 g& p  ~7 y0 }
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4 V1 o7 l6 \+ ?7 }加入后继续炒
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炒到闻到洋葱的香味就OK
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+ Y: O8 y5 v9 K2 d1 P0 S关火----准备电磁炉
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& }+ I" K/ Y- K+ N3 O2 a0 M放入咱们刚准备好的青蒜
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放进去是这个样子~~~~~~~~' H% n# ~" q' T2 ?! F9 X

8 X$ r0 L6 j7 \3 O6 K3 Z" L* d* k漂亮吧; f$ t; \1 a" E1 f( q; O9 y1 O
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OK了 现在可以开吃了
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0 K1 M; t) [  n7 K# E' ^热乎乎 香喷喷 绝对美食~~~~~~~~~~~~~~~~~~( n, c$ B  c# E4 S; W