$ {+ S9 E2 ?8 C- h, Z+ o1 @8 j
【蒜香鱼片】  M/ M* S- R  A3 U
原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；
3 |1 Y( c* f7 r1 Q; L% q0 d0 O. u  m+ c腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；+ q" q, `) R3 h  y; ~! q
汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；, \& V: q( n7 @- K
调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适* C  Z, ]9 U! D% m( X$ U
量；
/ ^, f5 h6 c, b4 S0 r
( T% V8 o! Q2 [& ~1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；* ]+ H3 c2 I+ z
2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
( E* a8 N4 q6 d2 F3 [% S3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；) _) P3 c; w" D/ H4 |8 _
4、将鱼片捞出装盘；& k+ D9 P% H7 A3 Y0 y6 j6 t
5、将调味汁中的各位香配调料调好；
9 l8 ?6 B+ u2 u% e& g5 a, z. B6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。9 W/ v$ S+ |& Z9 i; I: S

8 \3 T1 q: |: v: s9 ]# x6 ~+ `4 }很清爽鲜美！
. Z5 Y8 B9 U+ ^; {6 a
6 g' g4 ]  W1 C  i冷了吃也不腥！
5 x4 d5 y- f- D$ H* J

蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了3 r' v/ _0 m  R0 U4 Y
虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？