砂锅油豆腐鸡

砂锅油豆腐鸡
! r0 X9 k4 w4 I5 Y　　
: j. \8 \+ E* a, H1 R* H* J1 g1 R# k7 V
料 ：鸡腿一枝切块，酿 炸 油 豆腐 （带肥猪肉切细粒后稍剁，加入 虾米 茸，姜／蒜蓉，葱花，少许盐／味精／料酒／清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟），粉丝一把泡软，葱段／葱花／姜片适量。
# E9 j9 c* q" `( i0 Z7 M- @6 _7 K9 ]5 f$ x, S6 B5 _; e
　　- T" D6 T( \" J2 i- D6 Q
3 j% d! O8 o& @- k9 V
' }: a( W) k' z
: v- W# r) P, F7 e4 j
　　3 i$ ^1 m! e0 r. S) E% `5 f" W

1 w  `# Y% X$ S8 ?, B/ m/ @. [% r& {% S/ o8 O+ U9 }

+ K7 A  e1 X( R% S8 w( f　　1 N2 w: Y* l7 p& m* b5 J  [
0 w% V" V- I- O! S' |) |, ?* b$ S+ V
调味料 ： 酱 油两大匙，料酒一大匙，高汤三杯， 冰糖 一茶匙，味精少许。
1 I7 y: @4 P: c' i) p9 U7 x, ]2 Z' Z7 Q" W
　　  S2 E: S( v* N- @, {  F7 h
; A! i9 C( N9 Y/ h  v3 d/ U. G
5 E1 y) i# U1 `5 [" m( U

, e0 Z  B$ U7 L6 e  T, i3 v1 t　　
& F6 o. l" e; C1 p" Z2 i. z# v9 ]1 B0 I& Q! V4 F
做法 ：一大匙油烧开，入葱段／姜片爆香，放鸡块拌炒片刻后加入 酱油 ／料酒／冰糖炒至上色，加高汤／味精烧开后煮２０分钟，入酿炸油豆腐再煮五分钟，最后放入粉丝煮开，撒上葱花即可。$ |' y% s8 j8 N/ M4 r, _

7 E- @9 U# z8 I9 y4 }　　- j5 ?6 O7 l0 t0 z

- D5 t, w+ b7 A- V) q; I: _. r9 d2 b, d; _6 f7 r4 ~
# H: I- u  F7 i
　　
: x; u: ^' M( X: y
- ^: f% u& j9 G: ~* \; o