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咸蛋黄炒南瓜
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材料:
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: j1 u# |4 q7 o# P5 ]南瓜半斤,切厚片。 咸 鸭蛋 黄四个。 葡萄酒,干红葡萄酒两大匙。鸡精一 咖啡 匙。葱两棵,切段。盐适量。
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( `- W3 l0 E1 w' V- ]4 I做法:
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1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。
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6 K% f2 l# H2 B- R放蒸锅中大火蒸五分钟。
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0 ?; q" g" c: n: ^# J2、锅中放油烧至五成热,放入葱段爆香。
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0 P; V3 R+ s2 }3、倒入南瓜片中火煸炒。
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2 |) i1 r9 K- q. A% [取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。
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$ k" y# E' G$ w: R% q4、放适量盐,炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时,倒入鸭蛋黄泥、鸡精。
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5、铲匀后起锅装盘即成。
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本帖最后由 btta 于 2007-1-16 11:54 PM 编辑 ]