成品
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) P# M+ Z. `8 k2 b, v! O* T2 m; W材料以及做法：2 c. o/ G, S- Q9 r  [) i8 H- d
1、杀好洗净的新鲜鲶鱼一条，切段。" e+ T* ^. |4 K: f" B  w9 e

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8 Q0 L! H9 z! {4 a4 r. Z5 K. ^, i+ J2、大蒜数粒，姜片少许，辣椒切丁。
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1 d" V+ ]. G# U8 v0 H' u0 X3、鲶鱼段用料酒和少许盐稍腌一会，裹上生粉，在油锅过油备用。! m# i0 v! T6 t3 a0 _9 a
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+ L3 t* \/ ?$ S) w9 ]- D4、用蚝油、生抽加少量水和生粉做成调味汁。
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5、锅里流油，放入姜片、大蒜、辣椒爆香。
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6、然后把过过油的鲶鱼放入，加入调味汁略炒片刻待汁干浓稠。
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+ N3 M( [8 O5 d3 {! r) W  z; Z7、大功告成。. q" Q! G. K: X$ c
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太棒了，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。

第一次去港式茶餐厅时吃的这个菜，里面还加了豆豉，叫“豉香鲶鱼”，当时就觉得回味无穷。" g2 P0 m+ u1 S6 f4 r1 j
不知LZ这道偏重蒜香的鲶鱼又是什么口感呀，一定也是妙趣横生吧。

简单易学为上品，谢谢楼主的好东西，收益了！

一个很简单的家常菜，可惜现在市场很难买到野生的鲶鱼，不敢吃他很多年了

家常小炒，又勾起了小时候妈妈做的饭菜了。好怀念啊！

比较简单，但是不知道味道会怎么样，鲶鱼其实还是很好吃的

我一看图片里的鱼就想吃,用蒜子去烧鲶鱼味道就更香.

鲶鱼的话我只吃过豆腐红烧鲶鱼，那个鲜嫩的滋味至今让我回味无穷

太棒了!鲶鱼--传说中的大补呀，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。