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[热菜] 孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼[10P]

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孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼[10P]


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0 Q$ x" I7 w2 b* ]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励!非常感谢您点一下红心!:-)
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0 o) B0 O$ r2 q& y- T6 |# s, r/ P6 r5 a4 u2 Z& y- r
先上整体介绍吧* G4 n3 ~; M. h) k9 G  \
原料:4 c/ G$ ]- G$ m5 A2 F9 R
鲈鱼。
* w8 R7 m/ a4 }" x2 l" \" X# r做法:0 J6 c0 G7 z) {) b7 [4 Z( {# P
1、鲈鱼(不容易啊,我跑了几天都没买到)、蒜、葱、姜、盐、油各少许,枸杞几粒
9 w8 s7 w/ I' x3 `) K; r: q% `! S2、把鲈鱼大卸八块
7 z: w0 P4 h% R" y; x. K8 q5 [3、蒜、姜切片,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰,也可以放红辣椒,根据个人口味哦,撒上盐,胡椒粉,油。/ R0 q* `" C  M, ?. {8 i) ]
4、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。
' J6 @& G. a& S( U- I0 V5、出锅后,撒上葱花,香菜,滴入少许麻油,大功告成。
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" ~. W# T- p; Z  ~2 P' B按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 鱼肉很嫩滑啊0 {/ J! v- b* ?7 E
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2 f+ Z7 @! L' i6 v, k5 }残忍的被偶大卸八块
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! e3 B- J8 n& S铺上蒜,姜,去腥
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0 L2 \# h6 K- @鱼肉像扇子一样摆开6 n  y2 e+ n" F+ Z" X# c
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9 S/ I4 E+ y* }- i上头,发现那小盆子装不下了,换盆2 A( N( Y+ ]+ L0 d( j8 Z

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摆葱,枸杞& C" O- e6 r: W( k3 G6 m3 {1 P

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撒盐等,上锅: \' Q2 I: C& c4 C
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最后,出锅啦~~~
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来个全图图解吧...

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还是那句话,希望得到朋友们的红心支持!!还请顺手给个红心,谢谢了。
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这鱼看着就不错 不过似乎应该+点日本酱油类的小料更有味道

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俺认为葱和香菜都不要切碎6 A* j0 N2 k6 j5 r7 F$ z
葱整根直接和姜片一起铺在下面6 a; ~) q2 i. \" Z9 Z. K( `
香菜最后整颗放在鱼上面2 T% K; [& M  {6 s3 s! U- s
应该会更加好看点
/ r3 E4 `7 B# n0 G+ K- |$ t调料方面加点蒸鱼豉油
) V( L: G5 F* f' n2 e" p) J7 X2 K6 q味道应该会更好

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不错!不错!简单易做,回去试试

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看着还真是不错,很漂亮,如果再加点颜色就更好看了

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哇,看起来很美啊,这名字取得真是妙。不过我觉得加点色好像比较会有味道吧。

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卖相不错不过我想应该跟平时做出来的差不多没什么特色

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这菜可是技术活,一般, ]1 e! V$ |+ a, R' g7 ], {; B3 I
的可做不来,好好学了去做

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哇,名字美,这菜看上去也相当漂亮,看样子很有难度

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看到这道菜有点垂涎欲滴的感觉,又漂亮好看。谢谢发帖

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