7 i1 P, m9 W# e# D8 m 8 M  J  c. V& h 0 F( q  U' c1 Q- r, E; m+ m; N 0 D6 }2 N" w2 S$ b2 h6 C 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ 6 I- Y7 h( D, n) y; U0 s" t+ T# @/ ?3 t * {' P# B7 c0 V. s  }) z8 {平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~ * @. F- w& z' J9 V7 ?+ X' S; s/ E) d8 Y  T7 ^" y# ` * y, y8 s5 s9 ?9 e: z: \& {0 p; U+ E 下面把做饺子的步骤先一步步写上来，/ D3 ]2 p! q) }! B/ N 首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮 4 i6 T, A6 u( b" c4 o这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。 " O& N( {+ H3 I8 l 0 k) e$ ~4 [) l5 N& x; B$ |; ~ + i. k" F( ^; y+ ~9 h先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了% s7 \! U( k6 J( S, Z ; T7 `! m- V) ^; V$ m- X : B1 ?0 T+ _+ w! M: [/ q/ ^: M, m. s& @" g8 ?1 {+ Z" B: p 把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等） . j) R9 d: A) |6 r2 G7 Z8 n拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别: y/ d. R; V$ M5 I1 N ) [0 J2 A- o/ e( b& _* W' W4 T5 k) l/ H( F* M# L ' ]6 ]& @6 b3 i! X- j) A# s 拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节；! E1 R0 X* [5 O  i6 t. T% q 这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，7 U6 x+ I: d* W- f 4 z7 }$ W3 F3 j! ` : n2 z4 r2 ^5 G' h: W: Q3 S% f, \/ H2 R/ i) ]. ?# L 沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行 9 A9 J+ l# t" I+ V5 h# c5 K$ F % U+ t& j2 K  k# q" }0 s% b% D+ Q$ {3 C' Q" u8 M/ w! D * f* G) d! j& a4 `8 O. {- Y+ u5 Y+ m. x1 d3 s$ |* T 8 |2 `* r6 w9 b1 B; t 6 k2 }/ R! q* d. c- y / h' t  N; K7 Z6 }, ]" |6 P搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ ( }. l  J  _( T- _$ J4 j2 { # {) |0 i. @6 E9 k % H' |* U  ^, j3 i/ e 8 J% I0 H5 Q3 P% l, Q' G7 e : j/ @2 c. M* W- F( F* l, @6 Y5 R5 p- z8 f) p/ O  N8 D1 w& j 味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩， ( H- j  ]% I! @& h9 Y / w- [$ a0 F0 X  c. P/ n+ D& {注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩, x9 N" }! w# z% ^" R4 q4 l' } 还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的 9 j  \/ R- ^5 T* e' s* c9 a: c. }' _$ E 需要改进的地方： , j( \  Q- |" L由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，3 f/ ^- Y  Y3 v8 y" `0 @ 或者换成猪肉，应该味道也不错+ w) Q1 s2 A7 s - d2 a* J+ I2 s% x; R7 N* P' S3 ^以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 ( r* W; @# p8 H4 v& d" H' f $ q9 S" C' y4 d 7 Q; @$ t& x5 H" g3 Y" {4 @还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 2 f8 q7 U7 V2 X- ]1 o7 v% `+ m: k* [5 P6 h5 X7 P * N: n' T+ K( f' k. ] 5 B2 a" g5 E$ Z# a0 P9 ?; C/ e

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链7 D' V7 t4 G9 \: i
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。