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菊花马蹄糕

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菊花马蹄糕

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) |7 I  r- s6 o材料:马蹄粉500克    菊花糖600克    水2500毫升    红豆适量
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  做法
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  1红豆洗净浸泡1-2小时,然后加浸过豆的水将豆煮至熟烂(可按自家的口味调节煮的时间,喜欢烂一点的可以适当延长煮豆的时间),然后沥干水份. i$ |, C  t$ I# e
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, p4 M. ?2 c8 ]1 L: M这是煮好后的豆豆,这个比较不烂,有口感
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2取方子里一半的水加入菊花糖放入锅中,用大火将糖煮至全部溶化,关成小火续备用1 v0 Y/ A9 ~+ @( H

5 A5 ]8 ?+ N% G( m: E* I  T  看到没,漂在水上面的就是菊花了,这时已经可以闻到很香很香的菊花味2 d5 ~, M3 Z$ k6 H

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- h! h( Z( ]* D* \0 {+ [3剩下的水倒入马蹄粉拌匀,切记要将结成一块块的也拌散
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4取3大汤勺做法3的粉浆放到做法2的菊花糖水中用小火煮成如图的熟糊,然后马上关火' F+ d7 X4 A# ^: a

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5将剩下的粉浆加入做法4的熟糊,拌匀9 y; @4 P4 b( i4 C' s1 X8 i$ [# a) z
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) U: `& }* Q3 Z6取一个方盘周围涂上薄油,然后将做法五的材料倒到盘中,在表面的撒上一点菊花糠(如果没有菊花糠,可以不放)" _3 B. P$ m; ?) T

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7隔水蒸至马蹄糕透明即可(约45分钟)- K- M6 U4 X. N1 e1 v

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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +70 发帖辛苦了 2007-1-23 19:58

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这样的马蹄糕还真没试过。最多都是加点马蹄碎下去增加点口感。加红豆和菊花还真要试一下。

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菊花糖什么地方有卖啊?我没有看到过。请告知,谢谢了

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很有創意的馬蹄糕,真的要親自泡制試試,明天到雜貨店找菊花糖,回家立即制作.已經急不及待了.

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