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牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食者大有一举歼灭的雄心壮志……
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说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的美味来，何不一试？
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牛丼盖饭（2人份），制作过程15分钟左右
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3 a1 }! e5 \) R7 I7 N4 H* J材料准备（30秒）：  P7 l% Q4 \3 d1 B
1）牛小里脊1斤: A+ [3 ?6 Z4 i
2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）( y. E8 u% L6 ~1 @) Y
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
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' E5 p6 E( a, w案板工序（8分钟）：" k  W$ b$ x' ]' l- O3 S6 {" |
4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
0 o$ U& E3 E9 {& m" [( L# r5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
$ H7 {9 [/ k$ \, s! H$ I6）切洋葱丝
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煸炒过程（7分钟）：
1 t) o& _" C* j1 V( R* E5 b+ }7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）
% y5 b7 b' @' C/ J& L8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开" l4 H% h$ l, p3 ?+ }9 }
9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可7 K7 b1 N) O8 @4 B+ R
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***独门秘诀***
9 ~8 r8 K( w3 p9 S6 ]1 ]0 B切洋葱丝如何不辣眼睛？" ~5 @% d8 {7 K
1）先将刀在清水中淋上一层水膜，切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水，就不会刺5 m' h# B- D2 r
激眼睛了1 _# R; D$ k$ f  c2 _6 k
2）戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住
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如何使牛丼鲜嫩多汁？
, j" I$ K) Y# L1）腌制时，可以多放一些淀粉，并且延长腌制时间
+ Y0 Y; R* I2 h2）第8步，可以酌情多加些高汤或清水
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材料准备7 Q/ h& i1 b2 N) x0 l3 z
1）牛小里脊（涮火锅用的肥牛肉片亦可）
" H/ X' C, l: T3 D" m1 Y, T/ m2）洋葱（我选用了黄洋葱）
1 s3 t. {0 O3 w/ i. ^2 b# @3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
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案板工序% u' ^$ E: x2 m0 @
4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
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5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖，腌制5分钟; j. o# w( H/ D, P

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( ^6 g4 l2 n' U# R6）切洋葱丝; o: D# t8 g% b) g' v
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煸炒过程
" K5 ^6 _( c- G' o: ~7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟' Z; T4 Z& ^, y: ~
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, ^( Y4 Y0 P. b' |! q8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开  @: F: z" c1 B" C3 ?! ~+ n$ L
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9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可" G" C$ ]. z3 \1 I6 K: D& a5 d

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简单实用，多谢楼主无私奉献。
  N5 x+ P  R- n- z不过我还是觉得炒出来的淋在饭上有味道。

洋葱炒牛肉，有一段时间老妈经常煮吃到怕了

第二个字念啥？不认识。. Q; j3 h# Q" ^  J/ q8 P& f) ?

  U2 _2 [$ l6 q1 _  k/ V' M. y这么做确实很简单啊，自己在家做着吃，非常方便。不过我吃东西喜欢吃味道重点的，楼主这种做法貌似比较清淡。

牛丼到底是什么东西，楼主能解释一下吗？好像没有听过哦！

好像啊，我看到图片就能闻到洋葱的香味，超级棒，做起来又方便

切洋葱丝如何不辣眼睛？
2 S4 `) P! {( A3 k% O5 k俺是切的时候,眼睛不在刀口的垂直上方,偏一些就可以.
' k/ o$ n1 J5 o- d' A& q6 i% q" U! {理由:厨房切洋葱,客厅人么有理由流泪 ; h! s  _/ b/ C# Q! \# _1 W0 M$ |
谢谢楼主

制作好像很简单,买这些料回去自己试下看.感谢楼主分享!

楼主做的好像有点干了，如果加一点酱应该效果更好一点

做法很详细,有时间做来尝尝,谢谢楼主的提供...!