主料：韭菜、鸡蛋。 配料：淀粉、盐。
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2 \/ N& N' T2 ?, b- j步骤
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# h; s; t! |8 `8 v4 h) R& {1、韭菜切3厘米长的段，鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉搅匀，成蛋皮液。8 T# N! ~6 c8 `

3 }7 G; [! j: [2、炒锅上火加少许油，将蛋皮液倒入锅中制成蛋皮，放凉后切成与韭菜大小相同的丝。
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3、炒锅里放油，烧热后，倒入韭菜翻炒，随炒随加盐，见韭菜快熟时，放入切好的蛋皮丝，炒几下即可出锅。& c9 P% b" p7 u4 w! b7 w' Z

1 f. J8 D. d& N& {备注：掌握好季节，韭菜一定要嫩。蛋皮不可过厚，丝不可过粗。炒韭菜时，火要旺，动作要快，时间要短，否则容易老。

看上去不错，韭菜配鸡蛋真的很好吃，堪称绝配。

我也喜欢吃韭菜鸡蛋。就是没吃过这种做法。

鸡蛋韭菜，做法和配色造型上做得很好，看着就引人食欲，哪天亲自试试

韭菜鸡蛋是道不错的菜 但是鸡蛋做成条 这个很少有人用
" @3 u0 b3 t. x5 [) _7 V$ _ 不错 很有想法  这样看起来 就很好看了  9 a8 |7 T: h, k7 j( y6 Q; d# m
有想法

韭菜炒鸡蛋做过，但没做过这么精致的，色香味俱全啊。

看着很不错,简单实惠的的开胃菜,谢谢楼主!

难道这个就是传说中韭菜炒鸡蛋的变种版本？ 不知道炒出来以后和韭菜炒鸡蛋味道有什么不一样。

从来没见过这种吃法。只知道韭菜炒鸡蛋原来还可以这样来做。

韭菜鸡蛋经常吃，楼主这个做法不知道味道怎么样，图片到是赏心悦目