原料：胡萝卜2根  青蒜（也叫蒜苗）4根  大蒜10瓣左右
$ H3 s4 c/ _3 r5 t  [调料：盐1/2茶匙（3克）  胡椒粉1/4茶匙（1克）  花椒粉1/2茶匙（1克）  酱油1/2茶匙（3ml）  味精1/4茶匙（1克）# f" X% u2 i* t0 \, Z2 S- j
做法：. ?. O$ {% ]4 s# v. b
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
: x8 H0 t; \1 l" c+ p. I0 b2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。" u. h5 H+ ^. F6 Q; M0 w
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
$ X- H# z4 [0 N, R6 T7 r* w3 \& C% |- t超级啰嗦：
; n" k: W; ?3 ]6 `' u6 F1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
7 m' ~% }8 R. O2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
# |; N. r" a0 P6 W3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。1 _) L. J. O* [% c, G& T
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
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看着就香，改天一定要试试楼主的这道莱，谢谢。

这个菜颜色给人的感觉很不错，但感觉吃起来可能不怎么样,本人不爱吃胡萝卜，我感觉这么做，胡萝卜的味肯定比较大啊！

这个比较好做，不过按照现在大蒜的价成本2块是不行啦

看着不错 红绿搭配看着就有食欲 哪天也做做

颜色搭配的真好,应该是道不错的下饭菜,楼主辛苦了.

平时不太喜欢吃胡萝卜，现在试试这种做法，可能不一样吧，希望能好吃

大蒜和胡萝卜我都爱吃，香蒜胡萝卜看来有必要做一下试一试了

倒是一个家家都能做的菜，以前从来没想到胡萝卜还能和大蒜一起炒

不错的家常小炒，不过2元的成本是不是少了一点？