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材料  w# V2 \* y; s6 d5 E
（1）牛腱子肉（shank）
/ i+ O) K6 }" @5 U4 j4 }（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮/ \6 p1 [: X5 {  J1 x9 k
（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐- q8 k" ~; \0 W1 N. ]
（4）红薯粉丝（耐煮）: m! V  j% t# Y6 w5 I% K1 P
（5）青菜心、香菜、葱花+ q# d2 T4 Y7 p
步骤：
" D3 }# V! a; o  K（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
% e/ d# a- _0 y6 c3 x（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗' k( i! `, w. G* z
净牛肉至沸腾，转小火炖3小时7 \% m' V1 d5 J3 k9 H' s
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌/ y  A. R# ^7 ]# [$ O+ h

! ?8 j/ C4 V5 f/ x1 h9 Z过程图- z9 j' v. h4 ~' ]
材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）4 s( [5 ]8 P/ M  v' H5 k
葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮  A0 ]& Q: @- P# s/ y# J+ i; P

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- ]( l8 H5 g, W! q* V步骤：" w4 N# Y9 x: X' q9 N' o1 v: b
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净$ [% E4 f6 i& k! k! B, J

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0 W, R4 W  t! d4 J3 n7 m. c2 N* r5 |牛肉切片
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成品/ P7 U" _: O, n) N9 b+ P
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢