原料配方：8 [) Q) ?9 \1 x/ \ 皮料：熟标粉12千克红糖2.25千克食油1.5千克饴糖5千克碳酸氢钠25克水4千克 ; G- M' z. A. D, D/ D馅料：熟标粉1千克绵白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克5 n$ ^3 ~! o9 w- o0 h 浆料：白砂糖3.5千克饴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克 ( S& I8 K3 q5 h, j5 J+ B, ]制作方法： ( o. b: r- D7 i- O7 \; _1.和皮面：先将熟面粉倒在案板上摊成圆圈，再将红糖加水溶化，倒入饴糖和食油搅拌均匀，加热煮沸倒进面圈内，加上碳酸氢钠，和成软硬度的面团。% N. ?+ ?4 X6 C) |5 j" q" b 2.制馅：先将熟面、锦白糖、桂花拌匀，再将蜂蜜加温化开倒入，擦拌均匀。* ?* N; R" {: J/ _& k9 U 3.制坯：称取皮面24克、馅6克包成圆球形待炸。 - i, B, T5 H  W/ u5 ?* d" _& o4.炸制：油温升到200℃左右下锅炸制。炸前先将坯放在冷水中浸泡一下，目的是浸去浮面，减少油锅杂质；同时可防止露馅、脱皮。放入油锅炸至毛坯浮起呈棕黄色，表面出现小裂纹时即可捞出。& c. J* C% i3 V0 m; q" H8 C$ i8 [ 5.挂浆粘麻：待浆料熬至116℃左右，将炸好冷却的半成品分次倒入浸泡片刻，捞出粘麻，要粘裹均匀。 # @4 |. S# z4 B质量标准： 3 c+ M% @9 u4 O. F; s' e" V形态：圆球形，大小均匀，每千克20个。 9 t. w' M5 H$ X9 o- ^色泽：棕黄色，均匀粘附乳白芝麻仁。7 `- S4 N" A" ]# a 组织：酥松柔软，拔丝，不玷牙，无杂质。 + d0 a! J* y" |5 y! y  t. ~口味：绵甜可口，具有蜂蜜及桂花香味。0 N' C( I) M& p( m

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

这个菜看起来很不错啊，不知道味道怎么样呢，做工也不复杂啊

怀念起小时候吃的芋头糖来了  很久很久没有吃过了

这个有一点复杂，要做的话得专门抽出一天时间来

图片太少了。不过“闻喜煮饼”这个名字真好听啊。

說的簡單，這個真不好做，真做出來也不一定好吃，最愁著炸東西，各種難受

这个点心和我们这的叫麻雀头的点心特别的像，不知道胃口怎么样了。

好像广东的一种过年吃的食品 味道应该有点相像吧

跟麻球差不多，呵呵，应该会很好吃的！谢谢楼主！