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+ M0 Y0 j# }  k# V原料：
5 K8 j  `0 `5 ?8 e3 X, G5 [鲅鱼、姜、盐。
# q3 O; c" z  V- _7 S  [8 w* x做法：
/ D2 L& d6 ]+ I1 T- U9 L: L1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；1 N' G/ q5 A" o6 a# O. ^/ B
2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；3 q" n1 g, t% _4 o6 O: K3 [
3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
2 F) `! I* Y/ g# {8 H4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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喝的时候可以按个人口味调入胡椒粉、米醋增香。: h% [: u. J) S: L

弱弱的问一下，鲅鱼是个什么鱼？主要的产地在那吖？

楼主，没看见图哦！但是就你上面的说法也有点太单调了点吧！

看不到图片，不知鲅鱼长得怎么样，但是鱼汤应该是讲究清淡的，所以也不能说是单调吧

LZ图片挂了,那个叫什么鱼啊,看楼上两位说这道菜貌似很简单的样子

鲅鱼是啥？长什么样子？鱼丸买现成的就好了，老字号的店里都是手工做的，味道又好.
1 G( k/ o. A1 I: l) G不然鲅鱼长啥样都不知道，还怎么做鱼丸啊

鮁魚好像很大個的那種海魚，但是我印象最深刻的魚肉水餃的就是鮁魚肉做的餡。