材料：豆芽，粉丝，蒜（拍碎）5 \% F4 l; S: j% _  ]% X
调味料：盐，味精，生抽，剁辣椒，高汤。
; K3 Y# }: Z& \5 O4 L做法：
  t3 k$ D* Y! k4 j1.豆芽洗干净。
6 v1 P2 I+ m) O$ s$ p: \2.粉丝用水泡软，泡软后沥干。1 I1 d7 f  A3 a) u8 O
3.炒锅内下油，等油烧热了，放蒜爆出香味。
0 F. h) G; _& q* |4.放入剁辣椒炒。
; ^# I8 C0 _5 Q$ U- `+ u8 _8 e5.紧接着放入豆芽炒一会，然后放入泡软了粉丝。
1 s1 ]6 k2 O( d- I4 o6 j6.加盐，加高汤，稍微焖一会。
! E2 N2 y$ y+ Q7.最后加生抽，味精，翻炒一下就可以起锅了。

酸辣粉是不是用粗粉丝好些呢?正宗的四川酸辣粉是不是都用粗粉丝做的啊.没吃过呢

呵呵，芽菜炒粉啊，很久没吃过了，最好吃的还是大一学校外的一家小店，要一碟炒粉一碗鱼腩粥，很美味啊，厨师的功力很够，炒粉的肉片多汁，鱼腩鲜嫩。可惜后来换了老板就再也没有这样的美味了，到现在也没吃过比那家小店还好的炒肉片了。