1.
( Z3 y, h; C% d& X, p. Q8 N9 H0 P5 _白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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2.腌了半天后，挤掉水分  0 A( b" |7 B5 D7 b0 U

$ |& `5 A! O% X. ^9 c0 k% _3 M3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  6 W0 p# U- V6 v; c9 D# }
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 2 u" F) I. H$ u0 v! ~# x# R
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8.搅拌# ~( F6 M  }2 e+ i1 f

- l4 D1 U) J: V1 ^ 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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& C' [5 |  y, W4 }  10.接着抹.........  5 }; \  x; _' _3 q/ r

: [/ K1 h+ t3 E8 x 11.整棵都抹好了.' P- h- q4 C5 f0 L+ M) D+ Q: _

. u+ O! D# d9 r12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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13.3—5天后成功 + O7 X4 U( ^) [: I

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.