原料:鸡、板栗，葱姜蒜适量
3 `9 J) \' W+ r! H做法：5 q' l0 ]6 q9 P. \; O
1.鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3 厘米见方的块。
+ y( Y) G7 ~! {6 L! v6 K* q2.板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。
/ D' z9 G# |3 w) N: l& g. N: f8 V3.炒锅置旺火上，下油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。7 ?2 U! Y7 a- j
4.炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤（没有的话可用清水）、酱油、白糖，放入香料（八角、甘草，桂皮）大火煮开，焖约2分钟，" l3 u5 j% D$ R- P8 Z
5.改小火上续焖20分钟或焖至水干，最后加一点点盐。: ?* y& Y2 W6 N2 c" T: ^: U' e
6. 撒上葱段和红椒块做点缀，再焖两分钟
# y. b5 \9 t/ l7. 出锅上桌
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/ a& N- Z% @  u; J  ?# U鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味

粉甜，色泽金黄，味道鲜美。

看的人口水直流，虽然自己已经吃过饭了，看了图片之后觉得自己还能再吃两碗

我这人有一毛病别人做的东西都是好吃的！自己做的却吃不出味道

我最喜欢吃的菜之一，可惜现在物价飞涨，很少吃了。

LS的有同感。。我妈就经常这么说我，别人的东西总是好吃的。。呵呵，不过板栗这样煮会不会入味啊，板栗出了蛋糕平时还真少吃。。太干了，容易噎着。。

这个香我吃过我同学妈妈做的 简直太美味了

我们这叫黄焖鸡，鸡肉真的是很香很嫩，我吃过最好吃的是在桂林的一个小饭馆，而且一只鸡才48块！

我们这叫铁板鸡，鸡肉松软味香很浓价格贵了点88块钱一锅

介绍的也太简单了呀 不过从图看上去卖相不错，

板栗炖鸡真是绝配，色泽好看，而且营养丰富。只不过要注意，别让板栗炖得太久，太久就烂了，不好吃。板栗要鸡有七八分熟时放。