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[其它] 简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

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简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

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原料:鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁1 x& o/ s/ [" n
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调料:盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖
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事先准备:' T0 p2 l/ _- E% J6 u
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1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、" m; P" J- N. U1 E+ q+ K. z

& @/ @' o5 s# R) ^" S5 q! G. A   花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。
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制作过程:6 e7 w: l0 N% z( v! ], C3 m

7 D& i  m7 g% A1 X: T! d* Q* h1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。
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2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。  {$ C8 o3 l, z7 m
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3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。

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4. 加入适量盐。
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5. 加入适量糖。
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- K' u- j" ~& C( F6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。
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贴士:
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入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。
0 O( ~# _+ c1 \. `, R  s5 i9 P松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
2 g. y5 b  P; U( g. U鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。
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# Y0 V/ F" d, K4 G- j$ H: n朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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形似松鼠桂鱼的做法,只是松鼠桂鱼是用炸的,酸甜脆香,非常可口。, ^: ]# V6 E. L- C
楼主推荐的做法比较健康,只是建议用西红柿自己熬出酱来,那样就更健康了。
  @* t9 |8 w( l# f9 [! I8 W目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

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恩,照片看起来很诱人,有空学会了做给女朋友尝尝。

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回家就学者做做,看着挺简单的,就是煎鱼的时候不知咋样,原来总是掉皮

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很详细馋死了,图片看起来效果很不错啊。楼主厉害,

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哈哈,海鱼很健康,谢谢分享做法,回家试一试

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此法既入味又少油,且鲳鱼是我的最爱,平时多吃清蒸,先可试试此种做法,改改口味

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卖相太棒了,就跟饭店里的一样,但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

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鲳鱼其实是不怎么喜欢的,但是淋上茄汁,想必滋味不一般了,多谢楼主分享。

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请问 弄茄汁的时候需要加水吗?还是直接放糖就可以了?

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