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% f! o  \$ V+ c/ R; m食材：
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& o$ J" W$ U* c: Y鸡肫                          300克( s! B1 w$ O& S& Y
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黄酒                          少许
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干辣椒                        少许4 C) n1 Z$ d& Y9 z
5 u- B2 n6 N: y- M" N: _3 t8 P
花椒                          少许; W1 {$ i% V+ Z6 `& j/ s

& o- i# V$ u- W0 G/ u青辣椒                        2个
. V) k5 p' @. E8 g, i4 A
& K3 e1 U: `/ T# c3 k* n郫县豆瓣酱                    2大勺
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1 U% O( V; d" |; ^葱                            1小段
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. A% e. I; p9 @- w% e) Y3 D+ M姜                            3片1 R% X, N9 b2 y& S  {! f; |, I/ H

* w) b4 E# t/ U2 `# A香辣椒                        一小勺! y8 h4 U- Y' [' ~
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香油                          数滴
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白芝麻                        少许
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, j  m  t! A/ ~* C色拉油                        3大勺% z, \3 C4 k% m

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  R( M: |# O4 ?, e
- [- B: m% }" K5 c做法：- K( p' J" K  _7 U- L

+ k$ H. w" b3 k, y3 y1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，
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待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。; L# u* w4 ?& V, P* d
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% k% U4 ^1 A% q8 `$ v. [5 O* h连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错* i4 n" J4 b( N! A
不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。