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1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道
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- Y! b8 w* t$ q% r3 G: {4 c2：老干妈豆豉酱
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3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配）
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5 _  o' u6 ^( \# n0 i4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、 ! \- R- l2 b; H' s
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香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 ; V& R* i+ @0 F) C' i- [& S
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5：朝一个方向搅拌均匀
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6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙 ( _" T' V2 p: V/ Z: X; b
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用 / C* O. R) H* G# A
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我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼
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4 w# n% k" o0 w*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎
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或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* ! s4 E& Z7 l/ A4 @

: `6 d2 r" X- n( S* g- f[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~& f+ I) W4 h9 V9 C( A- B

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2 w2 V/ A. Z' h6 T2 J+ W想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉