你的支持是我发帖的动力！5 @1 q# S0 l* m, m( w* G" c  ]
7 |, j: v2 ]& h$ b7 j

: Z6 C/ ?+ ~# z6 X3 j
  W7 E! \. a- U( c* A7 Q, \: z) r7 Q- ~: A' D* J3 r) z3 F

( L! l: E- i9 B8 X/ q0 g2 o
  @" n' c" _0 q  O8 J8 d# O8 o" q9 n( a

) h% X( P! l; f! ^
! s4 \5 {$ U# f: [3 O) @$ U5 t( |! Z2 ~

1 m, N  P# G6 V
' t1 V) W* a- Z
7 k5 Y! s! _8 a  p  a" Y
; |5 t+ {3 a" K$ n- j* B
; x, \1 V$ h" c4 t6 {- B% V7 O: Y( L' p
9 b1 U; L! h$ {" L# l" e4 H
5 c, w+ O- k; B

* K8 v+ ^+ k6 q  ]! D% d6 `3 V1 K* _- Z+ ~8 k
4 Q# L) |+ F# s8 A- N3 q
' @# a3 y, q5 D* J# ]
加工制作方法简介：$ g4 C+ M! h6 |
    将面粉加入酵母粉温水搅拌后揉成面团发酵后，包入用荠菜、肉糜、清水和姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油调制的‘荠菜鲜肉陷’，然后码放在蒸锅内，用大火蒸煮10-15分钟，即可食用，食用时配上鸡蛋羹、小米粥、凉拌菜等即可，色香味形俱全，色泽洁白，外形饱满、鲜香扑鼻，口感丰富而微妙，营养丰富。. l. t4 R* C) k. ~5 E# \
特点：' N/ \* v) O( T2 Q
    1、低碳无油烟操作，食材普通，馅料配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
% b2 s! a2 [! Z/ v    2、外形饱满、洁白、小巧玲珑，包体松软，馅料鲜香，汁水饱满，营养丰富；
1 [1 n' B: T# m* ~* x    3、可作为健脾利水、止血解毒、明目及高血压患者食物调理。
2 E4 \; X- R( C* G8 g7 V3 E荠菜的营养：
. N7 J/ v3 R+ w# _( w: s. t    荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。% ^; e, s8 t# T' g% D' c
    (1)止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。; x' Q' u7 m$ C6 V  }$ l
    (2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
, I" O2 N6 \3 I! @    (3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。! q5 v; T( k0 \/ }. N
    (4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
  ]* V, f% K$ n& p    (5)促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
: J; @# F2 j* Y    (6)明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
) r- N5 J, V; W0 |) m; t4 J9 O# z/ J9 H  A5 ]& G0 J

! d3 E0 @" F* s/ U# o8 ?7 _/ Q$ w! O+ n, k: s8 N" M

% u: A8 d* f! E' B+ K" w/ ?! @
, I- X2 p& j3 c) j# n) E详细图解及烹饪方法：
( Q- U$ a' t/ y; G 1 }/ f; b9 F2 j; q0 {( T
一、食材：      J" c& N9 u8 D
6 G& ~1 |" M  `4 ?: n" G

2 k8 a8 Z* @( _" t* g3 W, H8 H   1、荠菜 800g；2、油菜 500g；3、肉末 500g；4、精白面粉1000g；5、酵母粉 用量按说明书；6、葱 30g；7、姜 30g；8、盐 随口味；9、料酒 20ml；10、鲜辣粉 4g；11、味精 随口味；12、橄榄油 50ml。- [: A* N7 h; {1 j" B0 h

1 r% P$ v- h+ V6 o
) \- M0 u) ?5 z/ a
' D0 q8 N0 u, w7 [( @" E  q, _. }  R

/ s" G, x1 k  e! ^- h; n; T1 M5 P( g二、食材加工：4 V2 v  L  n) |- [" J7 ^

( u2 W8 R' u2 ^- Y, D8 X  h8 _  l' ?2 h1 ?3 T$ I+ q! m

  Y9 {$ |8 p3 ]( T! A2 L' M% R8 C2 i3 Q

4 z0 @0 Z" T& F$ g3 `加工：% ^. J% W' o6 m' P- l; m
    1、猪肉肉末中加入葱、姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精。2、加入加工好的油菜陷和适量清水，顺着一个方向搅拌均匀。3、加入加工好的荠菜陷。4、将馅料充分拌匀后拌匀。9 R9 l- B- p5 l3 E; U" W# j( m
9 c: u/ x5 j4 M  i

& q: u+ n. m! }
( K+ @0 P, i  N5 H: X, Z0 _# C# h
4 T4 U; e4 d8 Y# ^% M
加工：5 Y/ ]% L8 I8 X) Z9 x( e9 Y( Q! u% l5 B
    5、酵母粉按使用说明书的使用量，与清水加入面粉中搅拌后揉成面团，放入保温袋发酵。6、面团发酵后揉制二次，使面团内发酵气孔细腻均匀。 7、将面团加工成鸡蛋大的面基。8、将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右，中间厚周边薄的包子皮。+ }) j' G* U# ~1 u( Z: T

$ U' E! c0 @( B: d0 i, Q0 p+ w# ]/ Y1 f" p) _# ]

4 k* ]. I$ T" [$ Q% G% ^$ q' [
) |/ }, V* Q$ O8 _- }+ \7 a8 B" U* L! [) r0 ?
加工：
: s9 N" W; \+ k6 O    9、加入足量的“荠菜鲜肉馅料”。 10、用手延包子皮边，捏16道褶子。 11、将‘荠菜鲜肉馅料’严实地包裹住（不能露馅）。 12、将制作好的《荠菜鲜肉中餐包》码放在托盘内。& D6 u8 Q/ {6 M. _! j" y

4 K2 P$ j; M  N: E: d
' K& t2 W& d# h- y) Q& J+ n6 ^. r$ n# W2 L0 H  x4 e7 F9 {
& R+ e8 s% a1 k0 J0 _
( O  [& Z- ]# v  b4 t1 T
加工： + o$ ~) C- O, @8 |7 \- ~$ g' r
   13、将托盘中的《荠菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。14、用燃气灶文加热，使《荠菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。15、用大火蒸煮10分钟左右。16、蒸煮好的‘荠菜鲜肉中餐包’在蒸锅中焖片刻，即可装盘食用。" C* ?. {8 [! V
4 d  j& i& Z! G* m8 K  [
0 \& p" t8 X) \, `
, Z  q* U4 x9 X" c5 \

4 \' x* L0 s+ e  r2 x9 m" g1 c2 l
; `# W" z  r- r, K  y加工： & H7 d5 N9 y4 P1 u' p0 \# \
   17、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示一。 18、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示二。 19、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示三。 20、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示四。( L1 {" p; [( D+ q" i0 e0 W1 I: p+ h
% R5 R* d3 r3 P9 V

4 U7 c! F) x9 E6 ?0 o+ }
/ _, h2 P& N( O, {" O- Y

之前吃过荠菜饺子，比较美味。我想换成荠菜鲜肉包也应当不错的，学习了。哈哈，挺一个，我还是满喜欢吃面食的，想必楼主也一样吧。

不错不错，很有营养嘛，哈哈，应该多吃多吃，哈哈

难度不大，自己可以试试做做，味道应该很好吃

多多学习，多多实习，感谢您的分享，非常的感谢。

荠菜营养成分真是很高，家里人平常都爱吃，支持

好想吃包子,看着不错的哟！有空试试。

感谢您的分享，非常的感谢,我还是满喜欢吃面食的，想必楼主也一样吧。

食荠菜可以降低高血压，我还是首次听说，我来试试。

荠菜味道非常鲜美，而且价格便宜，配合上猪肉的味道妙不可言。