材料：
: l( N0 P! N8 Z- o8 n, p! X* k- b5 l
: [+ v# F; e' L' x. z( X8 y/ s凤梨馅：$ \* `2 l9 n6 ?$ ~- y

- ]  }& [9 N% w/ Z0 ]3 [. S( _凤梨 2粒中型
: f! L" m* K" G8 {9 l0 E9 v' a/ O0 M  O1 U6 N6 T2 E" c
砂糖 适量（因人而异）
: K6 i" l4 B$ I
* W/ @6 U5 W: A  ^; F# T  y酥皮：2 N' c4 R/ t+ [5 Q2 F& z

* q' e3 r' _+ G6 i中筋面粉 360克6 r+ ~7 m0 l+ e) D
" N) T* J: Q7 Q( u5 J6 y
玉米淀粉 20克
2 E' ?( }9 A; Z7 C3 D, ?2 K( z
砂糖 80克
# z) `0 U/ g* s" B
; `6 y8 U8 \  M7 c" y  B香草精 1/2 teaspoon
6 D8 z7 q; L% m7 U' G
( k0 ~+ z* D: w/ V盐 1/2 teaspoon
) l7 M* {8 R2 O2 v  N! d
8 P% h/ R0 h& n8 \4 x1 p+ X) F; v无盐奶油/黄油 250克
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9 d( e& c$ d5 b( ^+ @' {蛋黄 2粒（小型）, @. ~$ R( l6 J9 n  g

( |5 K& o' s, H! V2 M做法：% g4 q6 G4 k  b& g

3 U; W1 ?" ^* }1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
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2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉
% Q) c+ ]7 L6 `; l0 u' D1 O7 g" m7 D% `0 P

3 v2 I9 L( b) w6 E# Z, b# l8 F2 v# l( o
3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
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5 L  y* h6 Z" w( K4 v. H2 q5 }9 p

  c' O4 ^8 r3 u8 A* Y' x4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时2 g0 J, Y: ?- {
) [8 }7 i+ J0 e: J  ?

, f, d/ _9 N% |( S, h7 [, n2 K7 ]8 n0 _( ?
5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来, ?" Z) l4 f1 r0 P  s5 D, @

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6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）
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# S0 W% x2 j' y5 x3 r9 z& g% e7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候
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: R! }6 n% R& f. {

楼主是不是面点师5 Q* c" p+ Z1 i4 S* J' p
怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成
! V1 J( w* g; U真的很精美   谢谢!!!!!!!!