一.准备材料:, {9 _& s, I4 z" |* c7 y
5 Q; L' `7 j+ A
       绿豆,糯米,猪肉(OR牛肉),盐,味精,料酒,香油(OR麻油),酱油,姜,葱,大蒜等
& A$ m3 k- F% r4 }3 \# K1 Q二.制作:1.把糯米和绿豆浸泡1-2小时(糯米:绿豆=2:1)' l5 J! S* E) s! W
        也可把绿豆在开水中稍微煮一下,这样可以去除绿豆生青气味! u& p9 m; H, d1 V

" j  a3 s5 p! [5 j
( \2 y, Y0 {$ {! D2.放入搅拌器中搅拌成糊状(注意要适当加入水份)
; b5 h' e. D. }0 Y7 Y: i; i$ C9 W# Q5 l3 b
3.加入鸡蛋1-2枚
6 Z. h9 w+ X7 ?, |9 M, H4 B. ~; b6 x& T' c6 [7 v! M$ u+ _5 h$ x( G
4.把猪肉(牛肉)切成丝或做成肉糜,加入生姜,料酒,葱,大蒜,香油(麻油),盐,味精,酱油,料酒等搅拌( d: J# @, E/ E0 a/ O

; U7 u- \* U9 s( l" P$ l5.热锅加入适量色拉油,待油7分烫时用汤勺舀适量绿豆糊放入锅中煎炸( x9 v  o1 l3 n8 Y  o% h* ?
( E% R; U1 T& d3 q
6.待1分种后再加入肉丝(肉糜)
& K% ?8 |4 `$ m1 M) Y
( e% _5 c" M0 X2 h2 K7.再在肉丝(肉糜)上加入少量绿豆糊4 d) ]/ `; E2 H: A# ~
& V- v3 r6 s$ O. k) I' C/ S; `
8.反过来煎炸" G& f& q# ^7 x

8 E( L8 ^/ {3 y; I. K* G9.出锅
7 J$ \( G$ v0 c! V5 d
( j( t, R/ E6 ^9 z注意:绿豆饼做时要掌握厚度,太厚里面不容易熟而外面却成焦糊状,太薄难成形,绿豆尤其是绿豆皮中含有大量解毒物质,夏天食用可起到清热解毒,防止中暑的作用!

好菜谱留下啦！有空自己做一下！呵呵！谢谢楼主！