素焖儿菜

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主料:儿菜(不知道是否全国各地都出产这种菜,是否都叫同一个名儿..它略带苦味,有清热解毒的功效,外形也蛮可爱的..冬季的成都各大菜市场卖得最多最火的就是它了). R6 s: O  ^4 s3 E( i, [1 N9 s
看看它的样子吧!# L! q" r& ]+ i0 R% ^  l! W

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3 e9 y" ~+ m  Z- m" t2 o+ `) Y0 r配料:葱.蒜,盐,蘑菇精
' y2 n: ~" Z) x& p* ^做法:1.油烧热至五成热时,下入葱段,蒜片,爆出香味  ?; ~0 J8 k3 `' s/ y* K. m
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% x8 h$ c; B7 N( l  J2,下儿菜,爆炒片刻
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3,加入高汤,(刚好没过儿菜即可)中火焖煮五分钟,至软烂
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4,五分钟后,掀开锅盖放一勺盐,大火收汁儿后再放半勺蘑菇精炒匀即可出锅