兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。) J- y* c+ O. Z* o
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　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。
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. u% T$ s; Z) b" |/ X　　鲜青椒，红椒，嫩姜。$ `: V* e" _, K5 h8 [: @& r8 _7 Q6 S
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* O  |1 v; S8 `" m2 Q$ n　　豆瓣酱
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　　做法：
9 }, @' M& O" S" _　　油八成热，兔下锅划散起锅待用。
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　　下豆瓣酱
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　　下佐料炒香（小火）
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( A# e+ p+ I) B% ~& B& g　　加水
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+ r5 w. C$ k* Z- c) o　　加料洒，盐。
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5 B  O! s( e; p- ~6 g　　加香菇（香菇要先抄水）
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　　水开后加入兔肉
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2 v% O* v0 ^6 U　　再开后撇去泡沫
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# g/ N. U% L9 m/ H2 V# I6 n6 I9 E　　加双椒1 v8 q" X; [# Z1 Y( r5 x$ p
　　
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% R; s2 A2 C- g- r* j  h　　三分钟后加入嫩姜丝; h+ |* [2 M, F5 t6 g: W
　　
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　　翻炒加味精
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　　起锅+ D$ T& v6 K- j* y1 v
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8 y2 e/ e. Y( ]　　撒香菜完成0 p( G2 e* f% ^* f+ d6 g% R. x- l
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我属兔的不吃自己。。。还是顶顶楼主了哦。

兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了

冬天吃野味很补呀。不过兔肉我这边不好买呀。

看看菜品颜色这么漂亮，肯定非常好吃，做法也简单！

这道菜看上去就香得不行，再配上米饭，那简直就是一种精神和食欲上的无上享受啊

看看香菇嫩兔这菜品颜色——真是漂亮，招时间试试呗

看图片看的食欲大振啊，那肉让人很眼馋，不过好像有点辣

油太多，不是太健康，还是喜欢清淡一些的。照片不错。

看色泽卖相不是很喜欢，淡淡白白的，估计不好吃！