今天要下厨做个合胃口的菜吃吃，就地取材来个家常小炒：酱爆猪颈肉。没拿相机几天，有点手忙脚乱的，所以漏拍材料照了，在这里文字补充一下：: s% _9 t' F5 J1 G
材料：猪颈肉4两，青、红椒片、洋葱片、蒜片各适量
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猪颈肉切片用少许生抽、糖、味精、生粉入味一下 * j  u' _" e3 k. w7 q7 G: l$ s, w

9 m8 |; r* k! J先爆香青红椒、洋葱和蒜片 / q2 t4 N/ U1 f! k  Z6 c7 ]) q# d

$ v. C- N$ f( k, t4 B* `下猪颈肉铺平煎香一边再翻面煎香另一边，中途浇一圈料酒以增香味 ) q, |) s  [/ W5 I& F

% p: f) o" a& i  N待猪颈肉将熟时，用酱汁勾芡即可【芡汁：适量叉烧酱、糖、味精、老抽、生粉水】
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呵呵,楼主为啥用猪脖子啊,还是第一次发现有人专门用它.