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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
- ?: f. z9 b) D- S' n最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了/ D6 p, b4 ]+ z* c$ U3 m( D* V5 X

. M# Y4 Y/ W" I  M$ Y(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,* X. i, }& x  L. {
视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可6 z" \) O3 _( z7 a4 G7 |' R3 S
原汁原味最好了' O3 J: y' ^. V* W5 Q5 h
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
% ^/ W( G0 B- r3 X9 n4 g可怜啦,你就表再欺负它了...”
% s" z# A6 x9 j5 m8 G8 M我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
4 G; v. Y- y; N5 o3 M. [是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
+ E1 g% \$ l: y0 d可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇....." |. ^6 [* q) W% d3 F
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时$ L3 A+ t6 T% w
缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......6 U% Z( j! w- x* z7 P

, Z8 e7 d+ @" z: P) F(二)蟹肉小馄饨
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手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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1 }" l' m2 l, N' G' Y一顺搅拌上劲,开包开煮7 C6 v/ G2 p# j
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剔取蟹肉我有诀窍,
5 ]/ v- R/ H, E除了耐心,
% K5 v9 m: H3 ]  d那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~* H8 I. c9 g. _9 B
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汤汁的佐料9 k& Y- V% ]+ H+ q0 O- X( X

  |6 M+ F7 r6 V4 A& x还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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异常鲜啊) I- R* v* w0 _: D0 k

( ]7 W6 g9 `. \4 D2 U$ t2 R0 c+ t# ^) {" b~~, {9 F: c; ^! A7 Q7 ~
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(三)水晶蟹饺
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这个  q" ?" a$ y; D7 q

$ }' V" ]) A% j就是边角料
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# y7 M6 y8 U" X, s, A/ n9 d+ \1 D再精加工哈子了
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也蛮鲜的3 [/ x! A, h" d; Y1 R7 T. X- Y) I

! ]4 M' H& W" n有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
* K% }5 D, H" M* L唯有口水,那是哗哗的~~
: H3 Q7 U" q2 \* ]千真万确~
+ ^, J0 d: \( S) j" F6 m5 s1 b' a* z- N2 \' r9 L1 p

; B5 i4 @3 [; W* o9 L* t[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。
9 [6 n; ?# l5 b$ x也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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