关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
- ?: f. z9 b) D- S' n最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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. M# Y4 Y/ W" I M$ Y(一)清蒸螃蟹
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9 Q9 W& _% A5 M0 }螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
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视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
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原汁原味最好了
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
% ^/ W( G0 B- r3 X9 n4 g可怜啦,你就表再欺负它了...”
% s" z# A6 x9 j5 m8 G8 M我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
4 G; v. Y- y; N5 o3 M. [是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
+ E1 g% \$ l: y0 d可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
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缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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, Z8 e7 d+ @" z: P) F(二)蟹肉小馄饨
* o4 L! T! T4 O% ^( B3 G手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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1 }" l' m2 l, N' G' Y一顺搅拌上劲,开包开煮
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剔取蟹肉我有诀窍,
5 ]/ v- R/ H, E除了耐心,
% K5 v9 m: H3 ] d那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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汤汁的佐料
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|6 M+ F7 r6 V4 A& x还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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异常鲜啊
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(三)水晶蟹饺
+ p6 L5 e* C3 |+ ^- K1 h5 _这个
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$ }' V" ]) A% j就是边角料
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# y7 M6 y8 U" X, s, A/ n9 d+ \1 D再精加工哈子了
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也蛮鲜的
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! ]4 M' H& W" n有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
* K% }5 D, H" M* L唯有口水,那是哗哗的~~
: H3 Q7 U" q2 \* ]千真万确~
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本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]