番茄丸子汤

0 j- X( C, {9 J4 V" q1 d原料：& |, O9 W- y1 _9 c! \. S2 h
　　
4 F" ?% H0 ]& n　　西红柿2个 姜2片
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8 O2 `: X: S6 S　　肉馅若干 葱花
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做法：
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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/ B: f4 E9 X+ i0 C; E( ~9 S　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。" O! c" D; T5 q. B" h
　　
7 g/ P0 N( C8 n& J, d$ s4 `+ o9 E  D　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。9 @/ P: P* ]: ?6 L' X" s5 x- E1 I0 z
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！& |8 Y8 ]- ]1 u8 T