' g! D$ _7 K) g$ E( V1 W4 r* |* }& y, Y+ f3 c1 U
烹制方法　& Y  g/ W6 a$ [3 _
, A  {$ y* y# d: R1 V$ y
材料：猪里脊、红黄椒（各半个）、鸡蛋（一只）、生粉（少许）9 p! ^4 n# u. I# e: ], y
调料：茄汁、白醋、白砂糖、盐  f" f$ A: ?- J( ?7 y; b* B

6 k4 W5 q* ?5 Q3 U6 D; s
% V  J- L5 `! [5 K/ |1 t
" J0 V, e9 ?, x. H1　猪里脊清洗干净后，用刀背拍松肉质，切成柳条状
  ^& I2 y/ `; q' W
( V6 j2 ^8 j) l0 G$ N' c! M
3 q9 f1 i# P" R; _: [
7 z3 N/ @" Z/ B6 @  P8 R2　三色彩椒洗干净，切成块状
, J' D5 [; ?) T1 H$ G
7 c+ P0 F! L5 i: Z4 T3 I
2 h4 o6 d/ j% f  T$ {7 `& P- i
: q, T( v7 {% E6 w' H. R3　猪柳肉用少许糖、盐以及酱油调味，腌制20分钟
5 V, @0 B/ z: b/ _2 L+ ^
2 i4 s, v7 [& h9 I 1 z& k: s* d+ o
( |# [' `) [& v* C
4　取一小碗，将鸡蛋打成鸡蛋液，倒入腌制好的猪肉柳中拌匀（最好用手抓匀）。# n: e( w# _- ~4 i- p' \/ Y' w" Z
/ C' I- n) C, C& a% J& v* @

1 P  `6 H" T2 O+ ~8 U, X& r. n$ P; H+ |  t1 b
5　取一小碟子，将生粉倒在碟子上，猪肉柳逐一蘸上生粉
/ s. D" @/ D" K, G! m' K
2 |! L' R' {4 |' p9 h0 r 5 s- k5 _% h) R5 N9 m! j
( p  g2 _( t3 y9 x  B6 @# z
6　烧热油锅，待油温升至6成热时，放入猪肉柳，转小火慢慢炸透# F6 x4 ?9 G/ h

  E4 d6 l! c* G: d* I " [- m. n. S) o. ^4 x# q/ g, ]

' v# u7 F. V7 B7 a7　另起一锅，倒入白醋，加些许盐，倒入番茄酱煮开后，放入砂糖或者冰糖调味，盛起9 ~- v* G" f, L8 s

1 j# m7 Y# P' d- K 2 x1 Z8 L4 i8 ~2 }1 F

7 N8 x9 `5 k4 o  u) m8　炸猪肉柳的油锅留余油，爆香彩椒，倒入番茄汁炒匀，用生粉水勾芡后，最后烩入炸猪柳兜匀，即可起锅- M1 I4 e' Z4 F7 A
& C; t+ z  t  W" U) c* k2 j

图文并茂，不错，加冰糖，看起来象江浙一带的菜啊。

这个菜我在家也做过，照着菜谱来的，不好吃

看到如此好吃的猪柳，我都快流口水了，如此好吃的食物，谁能不动心啊?

图文并茂，真是一种好美食，有机会也尝试下

猪柳做的还是很好吃的，我正在学习做这个菜

看了很有食欲啊，流口水了，貌似制作有点复杂

看做法还不是非常的复杂，就不知道做出来会怎么样了，里脊肉炸过了想在入味比较难了。

图文并茂，真的不错，想想就口水直流。支持

不错不错，不过比较喜欢吃辣，要是用辣酱来处理一下肉应该也不错吧