原料：
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　　蛏子400g 洋葱70g/ K' V1 I" d) r# w( y
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　　调料：- s  P" R! D! a$ E, P
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　　姜末3g　干辣椒2g　豆鼓6g　辣椒油3g　盐4g　鸡精2g　料酒4g　
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6 ~7 X# T! Q2 ^9 ?　　做法：
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6 U2 S; d$ _3 ^2 o! P# }) {: H0 u( w5 i　　1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。$ Q. q3 ]1 P1 E. g  f. q" ^8 }) s
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　　2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝。' }. o0 r1 N$ B5 h0 L7 E6 P; w
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　　3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。 # g1 V- P$ s5 W$ P8 E6 s3 W' [
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非常好的，流口水了，再配上青辣椒丝 视觉会更棒。

真的很有胃口，看着就谗，明天也弄点尝尝

可口美味呀，是一道简单美味的海鲜下酒菜。

看样子有点辣，喜欢少放点辣椒的，另外，豆豉是自己做的好，还是超市里，买的好啊？

同意一楼的 如果加上青丝 应该看起来效果更加好 只是蛏子这个我不太爱吃

我们有时用青椒一起炒，有时还用韭菜黄一起炒，口味不算辣

蛏子吃起来还是不错的，不过把蛏子掏干净很是费力。

炒得太干了。会很咸，海鲜应该汤水多点

海鲜确实先，这个辣的味道应该不错，以前吃过饭店的