今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了  i3 p/ u4 x. t& x

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) Y3 ~0 n( }: U$ w材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水. \% T. n3 w2 a
过程：: M# d" N. z' i, V0 ^3 K
1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。5 P) g/ u& \1 [8 D2 Q
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。( v5 N+ [7 x1 t  @
3 加姜蒜爆香。' }0 h, d* Q/ s
4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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& x1 C# L  I- C# e# {& ?6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。- b, f! v, Z2 E& A- Q# c, C

& S3 [7 [- g6 ]9 Y) |& ^, O7 加适量水大火煮2分钟。
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0 V1 W3 E3 w: E; |调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁+ O# h. O; h% s

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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。6 N) J0 B/ [8 M, v8 F- B

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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香5 Q+ ^% n  |/ H' h# u

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, j/ r/ W3 Y" x, B拌饭 拌饭哦3 q  U( z1 S3 y" {

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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。  \7 n, v; x: ]4 p7 h4 A
貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
& y& v6 ~1 e6 P回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧  e2 ^1 B/ H0 X0 o. V
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。