很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.
, y7 \* e  y% t! Q# g6 s这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.8 K3 E8 j0 S+ d; t# x1 D
先备上基本原料吧,白菜取梆.& a3 N! e' C6 q- v% {8 z$ b

, ^8 }. Q6 ^" M* N  `' P白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好6 M* q( b* c% m  V1 U( p, t

$ G* E1 q' b1 _2 ^0 g1 _) k* H/ j基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。
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0 F+ d5 C3 N# u" E, n4 T( @8 f7 t将以上切成这样，简单吧
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锅倒油，点火
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; M  p" A1 G0 s& J. M油热到六成就可以先放花椒
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它& a7 ^# a3 K  r  a$ Q0 i# x  J7 e8 m

! q- x, C  V' H: f  w6 E现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄4 @( r4 J; b& B  b2 ?# \! S, u9 H

7 q% B. q' U% I) `倒入白菜梆子，直接大火翻钞
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" J$ c2 Y% v) `- C该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水
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7 E2 e4 s% r9 e: C5 J起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝
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4 g4 O3 L5 |$ W  C( C" Z再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。
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为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！
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[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊1 s9 N3 c4 @- ~" t: V
看的不是太清楚6 G5 D$ K" t% Q' p9 t; Y
按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。
7 @# q. w$ A; ^- |如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？