N久前做的枫糖土司/ l3 k' @7 p$ r3 E! L
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! E8 g& a4 U/ w- h- h方子出自65度汤种面包
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7 z. |, Q9 S" E$ F/ ]0 y汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此)( j" S! j( |  D
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材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克* w! t4 Q, u2 f: i" X/ r, F6 T) O
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制作方法:: O. d7 j' f# x' w* W
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1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑
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2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段
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2 Z3 u- F' p. h5 X. C$ c: ~. o: s3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)
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  n7 \% @+ N/ T6 k: e3 F2 t4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成: H: d/ V9 p0 @* H! i# v
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5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟
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' H! F/ ?% e" ^) }; f' a8 U6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起
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0 G, d( T, S% P2 C& B9 J& {7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵# t: H# ^  Y- S" y+ [* I$ B

; c% P6 E+ @0 E3 m; d1 n8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟/ I' d8 u( U- ~2 R1 W7 H

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之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的
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具体做法请点这里9 M  P6 h; o( m. g( B

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做完挖开 还是跟以前一样的
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N久前做的枫糖土司
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至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿2 J& S2 T0 {, q9 X4 U" O  h

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! b4 Y: b5 `6 [/ Q" iN久前做的枫糖土司

这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？: d7 s. S" _) Q0 h0 ]9 Q; S/ T
加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？