百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。
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马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。
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5 O1 A0 P0 @  a, Q/ p4 @) F: J将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。
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8 P. z7 W. m' n8 C; ^% s! t将绿花菜排盘。
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再把蒸熟的荔枝肉排上去。
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将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。1 }4 U3 R# M8 `2 V% h9 v: y

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3 u+ E4 T) j. w- s9 p; T吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！3 P' y: p! F0 q6 h3 r( |& x
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" o; v; Y* z1 f( t" [2 b贴心建议：
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◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。8 h/ g0 P! L1 @% c* z

. }: p+ P7 G% m" U9 k# ~建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!! `) U: f3 I9 E7 O0 E& A
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◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。