【主　　料】:大葱, 鸡杂
( Q; ]5 D$ B3 P5 z【辅　　料】:姜 1 t7 ^2 N2 p4 c  d
【制作方法】: 5 `2 v; F  T( d$ u; x9 u0 J' s: g

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: s* ~6 |" x  l' {' L鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分. [- G5 U! ~, G. ?* v! t, t
一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。
! j  h, R+ a% L( P1 L# k$ l大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。
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油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。
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+ U  [. M/ V6 [- W" l4 E" l鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，
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辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。