美容药膳--阿胶羹[6p]

海阔天高

LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

Rank: 10

帖子: 1700
精华: 0
积分: 6662
金币: 252588 枚
原创: 0 贴
威望: 315 点
支持: 913 度
感谢: 717 度
贡献: 348 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 92
注册时间: 2006-8-26

綜合區優良會員勳章

1楼大中小发表于 2007-3-5 19:32 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

美容药膳--阿胶羹[6p]

阿胶被称为“补血圣药”，用它做成的阿胶羹，能够养血润肤，是一道非常好的美容药膳。
/ `  T( [, j( Z+ v
介绍一下阿胶羹的各种原料吧：
" Z" B0 h; c0 R" ]& w2 ?* y
阿胶，性平，味甘平，归肺、肝、肾三经，为补血止血、滋阴润燥之良药。长期服用阿胶，可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶成品为长方形块状，黑褐色，有光泽、质硬而脆，断面光亮，碎片对光照射呈琥珀色、半透明、久存不变质，具有各种营养成分、药效不减少不挥发等特点。阿胶以东阿阿胶集团生产的的为好。

黄酒，能通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养血活血，适量的饮用黄酒，对人体有好处。《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”，这里的米酒就是黄酒，因此黄酒是很多中药的药引，它可以加强药性，使药很快到达全身。

核桃芝麻就不用多说，能够润肤黑发，延缓衰老。3 e7 C( M! D, |% m
) O8 `+ L$ z1 u! e: }
月经量少的，可以长期食用阿胶羹进行调理。

如果怕冷，加点桂圆；肾虚的，配上枸杞。

脾虚的人，则不适宜吃阿胶。
0 n0 t  i  n" f) X
因为阿胶羹比较滋腻，不能多次，否则胃容易胀，吃不下饭，佐着一些小酸菜或者山楂等来吃，可以减少滋腻。
: i3 q1 S' E, C4 _* ?) s( G
另外，吃阿胶羹的时候不要吃萝卜，也不要喝浓茶，否则会降低阿胶的功效哦。6 j6 w; h1 C5 `5 d3 f% C

原料：* g, N2 G* M1 X1 h! A/ l: X( u

阿胶250克、黄酒500克、核桃肉150克、黑芝麻150克（家里没了，我也不爱吃芝麻，就没放）、冰糖适量5 s  c- `1 t4 V2 X; I/ `
7 B6 s" I6 J. |( z

& x/ l' @0 U5 B8 R4 d7 L0 R
做法：2 q1 A. A: ]% V; {
3 d& x' G$ `3 R' U: `3 F% g
1、阿胶砸碎，砸得越碎越好，我这个太大块了，懒得砸，就只好多泡一段时间。; S4 Z+ q6 C4 ^9 ^3 A- V7 E& G& p

2、把砸碎的阿胶放一个大碗里，倒入黄酒，浸泡两三天，直到阿胶溶化。
Y/ w, n# X" b; ?$ D, p- S6 U

" c* j8 M( A, J" E1 _2 B
3、把泡化的阿胶搅拌均匀，倒入锅中，小火熬煮，熬的时候要不停的搅拌，以免粘锅。

6 X P' D! @$ _# @1 V' R: v
4、黑芝麻炒香，砸碎。核桃也同样砸碎。7 Z5 i0 e9 p+ P( I" K4 h* D: N* y
3 i/ d5 I4 ]3 m; Y6 g
5、继续熬煮阿胶，煮的目的是让阿胶跟黄酒融合，并且蒸发掉多余的水分。熬至快发粘时，加入冰糖继续熬煮，冰糖的量根据自己的口味来决定。

6、再加入核桃和芝麻，继续熬成糊状，就是粘稠的样子。- a& Z$ n7 ^. i# U