薏米炖鸡

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8 c5 L* f6 Q5 D2 N, M　　·配　　料:. G! |! {1 _. p8 D1 \7 p
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(# E7 y# X7 N  s6 ^* E1 g

2 o  b0 q9 B) Y) t- {4 |3 b　　·特　　色:
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　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(( k  U/ |5 D8 A0 D! K

) c4 y+ H% n& r4 v　　·操　　作:
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。
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- V; F' X. ^/ ^% z/ E　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。
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　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。
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1 `& ?! J0 [+ ^& K& S* Z$ o　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。/ S+ @8 r! @+ @# R% N1 y

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! S- z5 c/ f# p% ~　　·营养价值:
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& k# ~4 n" A$ i) Y- `3 V8 N　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...
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* o# V% H2 V* Z* z) R6 G$ G　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...
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