香酥蜂巢荔芋角

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1楼大中小发表于 2007-3-8 14:37 只看该作者

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喜欢吃用荔芋做的东东，每次喝茶见到都必点的，今天买了荔芋回家就准备做一个蜂巢荔芋角吧。 , v8 P9 C" C6 i# V3 F
面皮料：荔芋、250g、澄粉25g、水25g、调味料（五香粉、盐、鸡精）
馅料：瘦肉、香菇粒、葱花、等加上调味料炒熟。

+ H! a% j+ ^! Q- D! e
做法：
1。澄粉25g+ 25g的佛水搅拌变成50g的熟澄面。
2。荔芋隔水蒸熟。2 j* _7 d2 Y: M& g, Z; [

3。蒸熟的荔芋压烂成芋泥加上熟澄面槎匀，加入调味料（五香粉、盐、鸡精）
，再加上3匙食油或猪油槎光滑。

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