轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ - e, ^; ], ]( @; V7 f
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ # l5 \1 J5 ?. n3 S7 V
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，( z* B1 P: R4 k
第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了 , [: ^+ |1 s2 ]8 i
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
  L/ P) P8 h- ]& \需要注意的是:
' v" @; z" S3 J3 e: w1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
* L7 O# `1 P. G; D6 _如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~8 O: W# h8 A- E2 q  `
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。$ _" G/ _/ g2 ]8 J& f) T" b. l
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满
8 Y% `/ w0 K/ q3 i% A" Y3 l! M9 E这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~ & T. ]8 j" l# Y" i
原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。 + C! Z. A5 n2 @
但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~
( w1 [0 T* K' f3 X吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
6 |9 A0 ]2 y: h3 I- D完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~
0 c6 g  r5 t' t哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
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主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~ 8 e  l1 {4 }$ X+ F* h

! {4 @4 v' B4 G6 ~芝士蛋黄面糊的制作!
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主要的做法了.. % O7 T2 ^9 E" S. {) }: C0 t

# W) n6 g& A% G/ y: A" D- u/ }　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~ . Y) U3 }1 q/ D7 T4 k; }) ]
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虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！
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我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！ - F5 ^6 u0 X/ d, P
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　里面的组织还算是细腻~~~~