特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。4 D* K- E' K* P3 T

& `6 U5 |4 Z& i, z    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!5 ^4 n6 e( k2 A* r
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材料：
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) Q* T. j: z( u# x    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；6 X' F% O; ~7 A4 {0 Y. d

, P2 D! O* M4 }    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
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    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；% M7 e+ \7 y9 K: N8 c+ F% P( t9 a/ P/ s) |
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    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
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1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；) R1 w1 m, q' W: W8 e; `

: o" [0 z1 x! U8 v. E. v    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；+ D' a& ~8 h4 o; f: Q7 ~/ C% X6 l, [

9 \! c2 r) h6 w0 ]$ r5 h: x    3。把腊肠置于咸蛋黄上；1 e9 K1 j; N4 a
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    4。慢慢向上卷起；
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: W' b, K; X- P" Q* |7 L    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
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! D' p" r" q  f    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；* P/ y% e3 W' m5 x- a% U+ n
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# t' S1 l3 `- A  g3 }9 u; [4 D1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；7 x/ a" D3 I: D+ ]5 X

: ]: m7 Q; c& b8 f% m$ E    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；- u) g& o5 C& A% x$ G

+ T) K. ^- v0 f: H    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；* E+ U( f) f9 P' Y2 M
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    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；5 R9 ^: h4 x+ K9 Z3 a# t7 C; d; K

# z9 \+ e$ P% K, A+ j最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。8 B: w; I$ [3 k( R+ U" u( O