天津高档的餐厅酒店虽说不少，但是拥有天津特色的却乏善可陈，究其原因，因为天津本地的饮食特色就不在于这些广厦高阁，而在于市井走卒间的各色小吃。
在天津要想吃到地道有天津味的没事，首先你要做到两点，一要能忍受住简陋的卫生环境，二要忍受服务员基本算不上服务的服务态度。有了这两点的心理准备，那就一起开始我们的天津美食之旅吧。

1，
陈记全羊汤


天津的羊汤可不是用羊肉做的，他的主料是羊杂，我不知道这样的做法是不是天津特有，但是天津的羊汤，绝对让你难以忘记。用羊杂熬制出的浓汤，浇在羊杂上再辅以韭菜花，麻将等辅料，喝到最终满口的羊肉香，这时要是再要上两口肥腻的羊脑就对让你有种欲仙欲死的快感。
在西青道由市里想外环方向的辅道上，一过咸阳路，有一家陈记全羊汤，卫生条件吗，就不说了，但是只要你忍得了在露天的棚子里吃饭，去了就绝对不会后悔。

2，
肘子酥
   
位于和平区岳阳道和广西路交口，非常小的门脸，服务态度不怎么好，但是肘子做的还是很有特色，人家居然能把肘子炖出豆腐一样的口感，连皮代肉来上一口，完全感觉不到油腻，而是滑溜溜的带着满口脂香，可惜我吃的那次是姑父买到家里吃的，没尝过他们家其他的菜品，但是就凭这肘子，就灰常值得再去一次。

3，
沙锅李


沙锅李位于河西区九江路上，干了少说也得有10多年了，特色吗当然是沙锅，不过他们家的大排更是一绝，可惜的是我没吃过，为什么？因为去了两次都卖光了，网上点评就没有不字的，他家还有个特点就是量大每三个人去，俩菜基本吃不完。实惠没话说啊。

4，
三兴涮羊肉
   
在天津吃涮羊肉吃的就是个气氛，三兴绝对是个有气氛的地方，上下三层楼里里外外都是都弥漫着夹杂着炭火香，羊肉香的热气，店内人声鼎沸，去就基本得等座，人实在是太多了，他家在街对面又包下了两层楼，好像比这个面积还大，一样的爆满。他家最大的特点是实惠，十几种小料自己调，不限量。实惠，东西新鲜，人就多，人一多气氛就火了，这样吃涮羊肉就让人上瘾了。
三兴涮羊肉，在和平区荣安大街上，新世界花园新秀居和新雅居烦人底商。

5，
鸿源庆涮羊肉
   
为什么要介绍两家涮羊肉，因为提起天津的铜锅涮羊肉，就必须得说三兴，否则就是对列为看官不负责任。但是这家鸿源庆才是我滴最爱。他家的门面很小，只有十来张桌子所以他家也是经常没有座位。8过还好只要早点去还是没有问题的，他家的肉非常鲜美，尤其是鲜片口感极佳，冻片的羊肉味也就是人们常说的膻气味很重，但是真正的吃货，吃的就是这个膻气味。他们家最绝的还得说是小料，虽然他们不想三兴那样小料免费，但是绝对让你觉得这几块钱花的值，因为你自己是很难每次都调制出这样美味的小料的。
鸿源庆涮羊肉位于和平区万全道和山西路交口，离三兴不远，有兴趣吃涮羊肉的这两家都可以考虑。
因为每次去都忘了照相，网上也没有照片所以他家的照片欠奉。

6，
老幼乐包子


天津包子誉满全国，恐怕所有第一次来津的外地人，第一件事就是要去狗不理包子尝尝鲜，然而，盛名远播带来的是品牌价值的增长，也带动了产品档次的成长，现在的狗不理可不是大众消费的场所了，而且随着品质的增长。如果你囊中羞涩的话，不去狗不理一样能吃到正宗的天津包子，虽然老幼乐包子没有狗不理做的那样精致，但是却更贴近我们儿时记忆中天津包子的味道。老幼乐的包子非常便宜，价格基本上低于特色的价格其他的同类包子铺，特色馄饨很有意思，馅料很小，但是味道却让人怎么也忘不掉。虽然老幼乐包子几经变迁，总是改不了那种低廉，简陋的范儿，但是我依然喜欢去这样的地方吃，这里的一切都有着老天津卫的味道。

老幼乐包子最早位于南市食品街上，后来几度迁移，现在位于红桥区，复兴路先春园底商。

7，
煎饼果子
     
我去过的几个北方城市都有推着车买天津风味煎饼果子的，但是没有一家能吃出哪怕一点点天津风味的，所以到天津一定要吃一套煎饼果子否则你白来了。标准的天津煎饼果子的主料是绿豆面，但是这年头绿豆多贵啊，所以还要夹杂着很多杂粮面，据说红桥区老红桥附近还有两家买纯绿豆面的，但是我一直没有找到。标准的天津煎饼果子面好像是不掺面粉的，这也是和外地最大的区别。另外，天津煎饼果子的另一个重要特征是果子，果子就是北京人说的油条，郭德纲口中的镇纸，另外还有锅壁儿，北京人叫薄脆，郭德纲说的课本。至于天津的为什么外地的不一样，建议你不要去追究，弄明白了闹心，但是别忘了，天津人吃了一辈子了，你吃一顿两顿死不了人。
标准的老天津吃法是只放葱和面酱，葱要生葱熟葱都放，个人觉得这样最好吃。
如果你想吃的最正宗的就找推车的，有门面的不多，和平区襄阳道的杨姐煎饼，河西区南昌路市场里有一家夫妻俩一起摊的都不错，连锁的基本上都不是味。
如果你是夜里想吃，去和平区兰州道和鞍山道交口，有个阿姨常年在那里，给总医院守夜的人摊，但不是她家多有特色，这样天天夜里在那几十年了，真的很不容易。

好了今天就写到着吧，这些都是些上不得台面的东西，但是这些才是真正由天津特色的食品，下次有机会再和大家交流吧。

[ 本帖最后由 ylinsc2003 于 2011-12-31 15:14 编辑 ]

对天津了解的就是煎饼果子，其他的没有吃到过。

真正好吃的煎饼果子都是路边做的，我们家楼下的就倍儿好吃，我也吃过店里的根本没有那种味
那家包子铺最早在食品街啊，没准我去过啊，那只太小都不记店名的，说不定真去过

说起天津特色美式，第一我就想到了狗不理包子，虽然没有去过天津，如果以后有机会可以去尝试一下，本人比较爱吃面食，煎饼果子说不定很适合我。

我媳妇在天津上了几年学，回来后说在别的地方都没吃到过那么好吃的煎饼果子

天津的饮食很发达的，但是今年来很多特色老吃都没有了，真心不希望看着精粹就这么消失啊～

我对那个羊肉汤非常有兴趣呀，有空去尝尝》

发错了一张图，现在更正一下，有机会给鸿源庆照张照片再换上

天津的煎饼果子倒是经常吃，别的那几样就没有吃过了

我最喜欢吃的就是煎饼果子啦，西安吃得都好吃，要是去了天津吃正宗的不知道是个怎样的感觉