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9 f1 G/ ?4 |+ I! k3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净+ {% P5 f1 p6 q1 o$ I" D. u

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锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉）
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煎到有点点焦
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/ j! U" w5 w4 f- s1 a0 L下面准备调料
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生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片） 9 z$ x# I$ q8 z, k* O- f

, z# f7 W  m* [. m& n小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了
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锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 / M: k: x# h% h' n

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下泡青菜 - I+ b4 W2 Y. d
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$ a5 k' Y) w' Q( E+ K1 [炒香,然后放水
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8 V" J1 w# ^1 O6 d烧开放煎好的鲫鱼
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: b. i4 @* d3 {: B. E/ \" A# @
' c0 b( K' V4 _4 d* b/ @8 ~大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味 1 R, N* S. S! F9 z: H- k

1 A" e) O" q* P6 V2 T' i: d放糖 酱油调味 ! x' I# g1 [' ~2 D4 C
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大概4、5分钟后先把鱼起锅 " `2 w4 U9 f, |6 z1 m% W. A

" M+ M6 {: |; d4 J/ L/ p( ~剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。 / i- e: ~1 W7 k/ h

: S- @6 D0 i- e: J 0 l" E% r1 y4 S7 [1 m5 r2 h; ^7 _

( J- z/ G. y4 F1 E% @3 ~4 f鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道
  _, o1 N6 b8 r$ ~: j) }; R0 e4 M' o( e; ^+ Y: m
鱼汤不浪费明天早上吃面
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样