[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]" Z6 w8 m9 k8 E5 E$ p% J
食材明细披萨饼底：
; B/ d0 l  N% m. j! }2 T南瓜80克3 f) n+ F" f  b+ r
高筋面粉200克; b- E5 X  s5 J+ M: `; A
酵母3克4 E, \3 K3 v7 Y9 ?- G, l% s

) n( C8 D& L9 u披萨馅料：% a5 y. m: Z2 {
鸡腿2个
2 h" u2 I/ k/ j( L青红椒各半个
2 \& z' y1 L$ R0 w0 ^洋葱1/3个
0 x" `$ t# H4 G+ u/ {) H披萨酱3大勺& G# O% n9 j) N0 s5 F
马苏里拉奶酪200克
. G; ^& J. }8 D, J
6 ?1 P6 D: j3 W, K. Z腌肉料：
$ U9 N0 D5 d# h; C( d1 i酷克壹佰烤肉料30克
+ j+ z! ]! ?7 z/ S- ]* e. o7 \清水20毫升
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; q& e' G, ^$ r7 }! ?# T
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1 \: i  |) G/ |1 f+ m; ~
; y& s3 a+ h( A- N自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。  z- q' O! U  d
这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。
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  + ]; q( S" M- M4 O$ G; n披萨的所有原料。
• 2
  $ ]0 G7 U6 z9 P3 R: I7 c1 ~
  8 ~) i! \4 ], e鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
    {6 X+ F4 R/ J8 C1 p% i
  ' {" k7 `! c% o) ~0 ~0 x& o把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

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  7 A" d6 e+ T  _& {5 U/ o3 Y' r
  30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
• 5
  6 [' U" Z. n; u6 [0 \
  ' F7 Y4 t3 @/ _/ Q- w加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
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  南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

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  0 u; q& f) h0 f1 f筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  . R) s8 i5 m0 N! ~先用筷子搅拌成絮状。
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  揉成光滑的三光面团。

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  移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
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  ' ?! ^7 _/ V# M) s把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
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  先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
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  涂上一层披萨酱。
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  : m* \( Z' a1 j/ p撒上1/4的奶酪。

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  铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
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  5 b+ Q! a" Y$ c& F( N+ v继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  2 p# M- a% m- k' ]- l5 a铺上一层洋葱丝。

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  铺上一层青红椒丝。
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  撒上剩余的1/2的奶酪。
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  " w* E; G" W: i4 p& K& ~放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

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3 U: `& P! D9 r1 I) [+ @1 T[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]