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小 发表于 2012-4-7 20:48 只看该作者
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泡椒牛蛙[24P]
制作步骤: 7 i8 Q3 u4 q6 j3 A8 h! n" s1 |* [2 i1 q
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牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块 8 T5 c! H& M ]
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, J2 l* o/ i# Q# G" q- _斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味 ) O0 b; p! |3 \3 A1 c% i" U
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泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米,蒜切片 ; ~6 o) y& O) S" e/ Y# c# |
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7 O+ |. ^+ W# d9 p# [+ I炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。 5 g" f) a% n: b O6 v
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炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味, , x& ~* o$ M$ @- G
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下牛蛙,烹入料酒,放一点鸡精、盐,糖,大葱节簸转起锅装盘即可
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