名称：花菇豆腐2 ]# e- R( ~) B
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
+ }1 ?( p$ D' N8 M6 c口味：川味。. d+ f' g( Z- W( j2 ^
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。5 x  C9 d! Y8 `0 c9 [
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
, o9 A1 o+ |: @1 x$ o做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
( l6 Z# k2 `& g4 }4 T, G! r: G      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。' a% v+ U8 q8 g" {
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
' g( u8 E$ z; I6 i, o- ?功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。3 p) w4 ~+ {+ n1 v- Q
   自己种的葱4 T& D* o. r% w$ V- K
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，+ G8 q2 ~- z% _6 n* Z* ]4 q
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，5 V/ _. L* n* c: m
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的